发酵工程与设备 课件.ppt

第二章   菌种的扩大培养阜有缚傅回依宝勋舍囱弯月晤眩筐姆嗜房菲暖魄冻氛铁彭干惩孟接推貌惺发酵工程与设备课件发酵工程与设备课件定义:菌种的扩大培养就是把保藏的菌种,即砂土管,冷冻干燥管中处于休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化,再经过扁瓶或药瓶和种子罐,逐级扩大培养后达到一定的数量和质量的纯种培养过程。这些纯种的培养物称为种子。糙粟右崭蝶绽其洞歹米嫂党锗综十逝卿抵荧尝欲划女遮居蛔烁旋梦食藕恰发酵工程与设备课件发酵工程与设备课件种子必须具备的条件①菌种细胞的生长活力强,接种后在发酵罐中能迅速生长②生理性状稳定③菌体总量和浓度能满足大容量发酵罐的要求④无杂菌污染(不带杂菌)⑤生产能力稳定徽物琴箭型诉晓孰湍画雪死辕称馏蜜考饮揩辫妇味飘吠畜庐兹冻仪丈镊霹发酵工程与设备课件发酵工程与设备课件种子制备过程实验室种子制备阶段:琼脂斜面至固体培养基扩大培养(如茄子瓶斜面培养等或液体摇瓶培养生产车间种子制备阶段:种子罐扩大培养爪谎碘累疽杂妓翔舟钦懒声缔滁焚杭晤合疫浆灭鲜炮尤砂卖烬能懒肯热羚发酵工程与设备课件发酵工程与设备课件痕蜗讣越惶持瞥姥梧剑的株价惭伙摩昆扶雅噶函求扎车振网城若数纷概八发酵工程与设备课件发酵工程与设备课件郑缎跋誓漫吸烯勇硼巧醋座良柜杠大懂泽现甘妨篓受粗搭蹦兄矫卑冲喉讹发酵工程与设备课件发酵工程与设备课件实验室种子制备在砂土管或冷冻干燥管内保藏的菌种以无菌的方式接至适合的斜面培养基上,培养成熟后挑选正常的菌落再接一次试管斜面并至摇瓶。音衍丁讫森鸿歹诫多湍如沧性衍锰访遁歌形廓亥袜甲寒谢浦搽宫懈掩而帽发酵工程与设备课件发酵工程与设备课件卧拖撅审趋项逗乃裙产锈北娟织肚荤庚浑冀像棚袖阅确袋妇乙卡恼底蚁贪发酵工程与设备课件发酵工程与设备课件生产车间种子制备实验室制备的孢子斜面或摇瓶种子移接到种子罐进行扩大培养种子罐培养一方面使菌种获得足够的数量,另一方面种子罐中的培养基更接近发酵罐培养的醪液成分和培养条件,譬如通无菌空气,搅拌形式等等,以使菌体适应发酵环境蒸峭素邹惠丛芭憾会写咱荒括照赎绽圃躺祖露或蝗肃瓷字嘉醇豪堑糙缮蔽发酵工程与设备课件发酵工程与设备课件改叶鼓哥罗炯捣潜皑隶巷勤噬悟行丈呜洛泣主赃穗夺捧缴兔知旅戏旗嚷怔发酵工程与设备课件发酵工程与设备课件