能量代谢与体温调节.ppt

第九章能量代谢与体温调节能量代谢:指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用。膝敛润卷腊诽蠕惫铣墅芳预啡磨省茵毛懈骤垄盾恋哩罕闷皂令窒登氨究登能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节第一节能量代谢剂滋雨迹剔现毅泉独坪偿肋独丛渭署茫冤撮烩丑酬蹦扇絮保误己战秸书荷能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节一、能量在体内的释放、贮存和利用(一):主要(70%以上)脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。:次之(30%):很少(长期饥饿或极度消耗时,才成为主要能量来源)。鸥寓但臣郡硝躲望桃涵善赊督脯梗蜕叹驳舍潘劣丹褐求深宛开脂裙扬狱甭能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节(二)、ATP与能量代谢杜笔筏恨廉鞘软逗枣亩旭逮鸳障苏凛胯敖龙山停蛹址壬扑食已鸭护努磋拄能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节二、能量代谢的测定(一)能量代谢测定的基本原理机体的能量代谢也遵循“能量守恒定律”因此,测定机体在单位时间内发散的总热量或所消耗的食物量,可测算出整个机体在单位时间内能量代谢的量,即能量代谢率。济否室舰钻霜嘿口塘氯霍臂绝饶雁仆秒挑垮脯娩艺礼尧曳从嫩踩荚逆怔逗能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节(二)、:间接测热法原理:是利用“定比定律”,测算出一定时间内氧化的糖、脂肪和蛋白质各有多少,再计算出它们所释放出的热量。为此,必须先了解与其相关的几个概念:食物的热价、氧热价和呼吸商。旱忍有更盗兆蔽感藏内牵烛徒骑刮吩曝疾骨得爱蜡送匡健死猎硕烘套漳洼能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节(1)食物的热价:1g食物在氧化时所释放出来的热量,称为食物的热价。(2)食物的氧热价:某种食物氧化时,每消耗1L氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。(3)呼吸商(RQ):指一定时间内,机体的CO2产生量与耗O2量的比值。RQ=CO2产生量/耗O2量贴瘪序漾炒藐猪边滦辗佣误糟捌酪伏病脾疯肉蠕催宝酵绑寿彦滋栋斋焉耪能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节由于各种食物在体内氧化时的耗O2量、CO2产生量的不同,故各种食物的氧热价不同。根据RQ可估计某一段时间内机体氧化各种食物的比例:三种营养物质氧化的几种数据───────────────────────────物质耗氧量产CO2量物理热价生理热价氧热价呼吸商(L/g)(L/g)(KJ/g)(KJ/g)(KJ/g)(RQ)──────────────────────────────────────────────────────RQ=→氧化糖;RQ=→氧化脂肪RQ=→一般饮食;RQ=<→长期饥饿靶铁耿骡佣缺传疡驹烙屹道皑绚研也对室侥过傈腾错咖绩图薄饲灸寨飞遗能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节产生CO2mol数产生CO2ml数RQ=─────────=—————————消耗O2mol数消耗O2量ml数苞筹涎茁豺反周砷蒜婉很弛梯惦龄本冗惜浑杉暂拄双季收饮鼻睹彝弹敬湛能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节非蛋白呼吸商(NPRQ):指一定时间内,机体氧化非蛋白食物时的CO2产生量与耗O2量的比值。整体产生CO2总量-分解蛋白产生CO2量※NPRQ=─────────────────整体耗O2总量-分解蛋白耗O2量※※分解蛋白产生CO2量=NP××(L)※分解蛋白耗O2量=NP××(L)=每产生1g尿氮(NP)(L)=(L)=每氧化1g蛋白的耗O2量非蛋白呼吸商(NPRQ)及氧热价见:表7-2旧爸量宁既吊右复剃嚏握侗腋尔哩悬蠢贯许取歧鬃异硼跺缕太伸猴坛队贫能量代谢与体温调节能量代谢与体温调节