绿色食品的标准体系.pptx

西北民族大学生命科学与工程学院1【内容提要】一、绿色食品政策法规二、绿色食品标准的概念和构成(一)绿色食品标准的概念(二)绿色食品标准制定的依据和原则(三)制定绿色食品标准的作用(四)绿色食品质量标准体系的构成(五)绿色食品质量标准体系的特点第二节绿色食品标准西北民族大学生命科学与工程学院2一、绿色食品政策法规绿色食品生产加工过程中需贯彻执行的政策和法规主要有:“绿色食品”有关问题的批复《绿色食品标志管理办法》的通知、农业部关于依法使用、保护“绿色食品”商标标志的通知、绿色食品政策法规、绿色食品政策法规《食品安全监管信息发布暂行管理办法》的通知《农业部关于加快绿色食品发展的意见》的通知《绿色食品认证及标志使用收费管理办法》的通知《关于发展无公害农产品绿色食品有机农产品的意见》农市发[2005]11号第二节绿色食品标准西北民族大学生命科学与工程学院5一、绿色食品政策法规〔2006〕24号、绿色食品标准的概念和构成(一)绿色食品标准概念GB/-2002《标准化工作指南第1部分:标准化和相关活动的通用词汇》中这样定义“标准”:“为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的或重复使用的一种规范性文件”。第二节绿色食品标准西北民族大学生命科学与工程学院7二、绿色食品标准的概念和构成(一)绿色食品标准概念标准是一种特殊的文件,通过标准,对重复性事物做出统一规定,借以规范人们的工作、生活、生产行为。就生产而言,任何产品都是按照一定的标准生产的,任何技术都是依据一定的标准操作的。离开了标准,就没有衡量质量的尺度,产品和技术的质量就会因为没有比较的基准而无从谈起。绿色食品正是因为建立了自己的标准体系,并以此为认证管理的依据,才得以保证其“无污染、安全、优质、营养”的特征。第二节绿色食品标准西北民族大学生命科学与工程学院8二、绿色食品标准的概念和构成(一)绿色食品标准概念绿色食品标准是应用科学技术原理,结合绿色食品生产实践,借鉴国内外相关标准所制定的,在绿色食品生产中必须遵守、绿色食品质量认证时必须依据的技术性文件。绿色食品标准是绿色食品认证和管理的依据和基础,是整个绿色食品事业的重要技术支撑,它是全体从事绿色食品工作的同志们长期经验总结和智慧结晶;是由农业部发布的推荐性农业行业标准(NY/T),是绿色食品生产企业必须遵照执行的标准。第二节绿色食品标准西北民族大学生命科学与工程学院9二、绿色食品标准的概念和构成(二)绿色食品分级标准:生产产地的环境质量符合NY/T391《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、兽药、食品添加剂、饲料添加剂及其他有害于环境和身体健康的物质。按有机生产方式生产,产品质量符合绿色产品标准,经专门机构认定,许可使用AA级绿色食品标志的产品。在AA级绿色食品生产中禁止使用基因工程技术。第二节绿色食品标准西北民族大学生命科学与工程学院10二、绿色食品标准的概念和构成(二)绿色食品分级标准:生产产地的环境质量符合NY/T391《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中严格按照绿色生产资料使用准则和生产操作规程要求,限量使用限定的化学合成生产资料。产品质量符合绿色食品产品标准,经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品。第二节绿色食品标准