要注意禁忌的冷冻食品.doc

要注意禁忌冷冻食品内容摘要:中国新年期間,人们忙着采购食品,冰箱似乎成了“仓库”,什么都往里放,虽然,冰箱家家都有,人人会用,但是有些注意事项却未必人人都知道。【新闻网2011-02-20讯】   中国新年期間,人们忙着采购食品,冰箱似乎成了“仓库”,什么都往里放,虽然,冰箱家家都有,人人会用,但是有些注意事项却未必人人都知道。储藏与冷冻食物有一些禁忌:1、热食物绝对不能放入运转着电冰箱内。2、存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。3、食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间。4、不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。5、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室储藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内最下面,以零上温度贮藏为宜。6、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为最好。7、存贮食物电冰箱不宜同时贮藏化学药品。8、密封真空包装中药汤剂最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范围内保存,保存时间应在7-14天,最好不要超过7天。9、存贮以下食物时应注意:香蕉:如将香蕉放在12℃以下地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。鲜荔枝:如将鲜荔枝在0℃环境中放置一天,即会使之表皮发黑、果肉变味。西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑、煮不熟,无鲜味,严重则酸败腐烂。火腿:如将火腿放入冰箱低温贮存,其中水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。巧克力:巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。10、食品放冰箱能放多久列表11、从冰箱拿出来剩菜剩饭一定要高温回锅后才能吃。12、过了冰箱保存期食品要慎食。希望以上资料对你有所帮助,附励志名言十条:1、常自认为是福薄的人,任何不好的事情发生都