山楂栽培技术.doc

山楂栽培技术紫金县农业局刘玉高一、概论山楂又名红果, 属蔷薇科落叶乔木, 原产我国, 公元前二世纪的古书《尔雅》有“朹( 音求) 树如梅, 其子如指头, 色赤实小, 可食, 此即山楂也”的记载。可见,山楂在我国栽培已有二千多年的历史。山楂在我国分布很广,自南至北各省均有分布,目前以河南、河北、山东、山西等省栽培最多, 东北及西南各地也有栽培。我省作果树栽培的较少, 一般多为野生, 任其自然生长于山里或宅旁, 少加管理,只在果熟时采集作鲜食或简单加工利用。山楂果营养丰富, 用途广泛, 钙的含量达 85% , 在水果中名列前茅,维生素含量也很高,相当于苹果的 18 倍,尼克酸、柠檬酸等也相当丰富,同时也是一种很有用品药材。早在一千多年前的唐朝,人们就利用它来消滞、散淤和解热。明代医药巨著《本草纲目》中记载, 山楂味甘酸、无毒、无消滞、开胃、活血散淤、化痰解毒。山楂还有除去腥膻味的作用, 在煮兔肉、牛肉、羊肉时拌上几片山楂, 肉既易烂、快熟, 味道又清甜可口。近年来, 经医学部门药理分析, 发现山楂还具有增强心肌、降低人体血脂、促进胆固醇转化减轻动脉硬化功能,对医治高血压、冠心病等都有良好的疗效,用途越来越广。许多食品部门根据山楂的营养价值和医用价值,研制成山楂饼、山楂酒、山楂精、山楂冲剂等系列产品, 深受群众欢迎。因此有人称山楂为“宝果”。同时山楂树冠整齐,花叶并茂,又是城市美化、园林建设的优良树种。二、对环境条件的要求山楂对自然环境适应能力较强,性耐寒,在年平均气温达 14℃地区便能安全越冬,在气温上升至 8℃时即可正常生长;又耐旱,在年降雨量有 500 毫米以上的地方便可正常生长; 也耐阴, 在光照较短的谷地或有疏林半阴的山上,生长也很好。山楂对土壤和地势要求不严格, 平地或山地都适宜生长, 土质除过粘结或过贫瘠薄外, 一般的沙质土或红壤土都适宜种植。尤以土层疏松深厚,酸度在 PH值 6-7 左右的微酸性及中性土,小气候环境为冷凉湿润的地方,最适宜于山楂的栽培。三、栽培技术(一)育苗山楂苗木的培育,可用实生、根蘖、根插和嫁接等方法。实生法为选充分成熟的果实, 将种子取出并洗净, 稍经风干后可即时播种, 也可用 2-3 倍细沙与种子混和, 以木箱或瓦盆装载, 置于阴凉通风处贮藏。播种期在大寒前后, 将种子自沙中取出, 用条播或撒播法播下苗床,种子粒距 8-10 厘米,播后复土 1-2 厘米,床面薄盖草然后充分淋水。春暖萌芽后, 每月或隔月施薄肥一次,经 1-2 年培育即可成苗。根蘖法是利用母树根系长出的根蘖, 在立春萌发前挖取带有须根的根蘖苗,以株行距 15× 20 厘米假植在苗床内,经一年培育便可移出种植。根插法是在冬至前后, 挖取母树部分细根, 根粗度以 - 厘米左右为合适。将根剪成 4-5 厘米为一般,按株行距 15× 20 厘米, 平放在苗床植沟内, 沟深应 4-6 厘米, 植后复回土壤, 床面盖草并充分淋水,出苗后每株保留一条壮梢,经 1-2 年培育便可成苗。嫁接法为先按实生法育成一年生实生苗做砧木, 也可利用野生实生苗,挖回或就地嫁接。嫁接时期在冬至前, 选生长壮健、果大而丰产的母株, 剪取向阳部的一年生充实枝条作接穗。在砧苗主干离土面 5-10 厘米处进行切接或劈接, 缚稳后用塑料薄膜将接合部包卷成筒状, 然后将筒的上半部向下