鸡尾酒种类大全.ppt

鸡尾酒分类鸡尾酒的历史并不久远,但发展的速度却十分惊人,目前世界上流行的鸡尾酒配方已有三四千种之多,且数量还在不断地增加。由于鸡尾酒种类众多,分类的方法也不尽相同。://://://,主要是在餐前饮用,起生津开胃之妙用,这类鸡尾酒通常含糖量较少,口味或酸、或干烈、即使是甜型餐前鸡尾酒,口味也不是十分甜腻,常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿、各类酸酒等。?右图为一款马丁尼在所有鸡尾酒中,马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。它主要由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成,口感非常锐利、深奥。据说马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味。曼哈顿材料:1OZ威士忌,3/4OZ甜威末(Martinibianco),红比特酒(Bitters)3滴。调法:将酒倒入调酒杯内加冰,并滴入红必士搅匀,用滤冰器将酒液滤入鸡尾酒杯内。、帮助消化的,因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒,尤其是香草类利口酒,这类利口酒中掺入了诸多的药材,饮后能化解食物瘀结,促进消化,常见的餐后利口酒有B和B、史丁格、亚历山大等。?,一般口味较辣,酒品色泽鲜艳,且非常注重酒品与菜肴口味的搭配,有些可以作为头盆、汤等的替代品,在一些较为正规和高雅的用餐场合,通常以葡萄酒佐餐,而较少使用鸡尾酒佐餐。,其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配,酒精含量较低。派对鸡尾酒既可以满足人们实际的需要,又可以烘托出派对的气氛,很受年轻人的喜爱,常见的一般有:特基拉日出、Cubalibree(自由古巴)、HorseNeck(马颈)等。HorseNeck(马颈)一杯饮料所需的材料:中型冰块3-5块、波本威士忌(BourbonWhiskey)50毫升、汤尼水1次注射(dash)、姜汁汽水(Gingerale)装饰需用:螺旋状柠檬皮1个制作过程:1、把冰块和螺旋状柠檬皮放进酒杯里。2、加进威士忌和注射汤尼水,倒进姜汁汽水至八分满。3、用搅拌长匙略搅后插上吸管即可。,具有生津解渴之功效,尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用,味美怡神、香醇可口,如冷饮类、柯林类鸡尾酒。