微生物发酵工程复习题-答案版.docx

第一篇?微生物工业菌种与培养基一、(A)A 牛肉膏蛋白胨培养基 B 马铃薯培养基 C 高氏一号培养基 D (?D)培养基A 基础培养基 B 加富培养基 C 选择培养基 D (?C)A牛肉膏蛋白胨培养基 B 马铃薯培养基 C 高氏一号培养基 D (?A)-5A - B - C - D -(?D)A - B - C - D -、蛋白酶、果胶酶、多肽类抗生素、氨基酸、维生素及丁二醇等产品。(A)A枯草芽孢杆菌B醋酸杆菌C链霉素D假丝酵母二、(X)。(X?),微生物生长繁殖速度最快,因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。(X?)(X).、菌体的生长速度、产物品种、生产规模等(√).(√?),尤其适合于诱发营养缺陷型突变株,有超诱变剂之称.√、麦芽糖酶和纤维素酶等。(X)三、、菌种的纯化、缩短发酵时间、保证生产水平。,要求菌悬液浓度:细菌约为10^6个/mL,放线菌为,霉菌为10^6~10^7个/、氮源、无机盐和微量元素、前体、促进剂和抑制剂和水。、构成代谢产物,微生物可用的碳源物质主要有糖类、脂类、有机酸、低碳醇、烃类_等。、花生饼粉、玉米浆_、蛋白胨、_酵母粉_等。,稀释分离法,,选用和设计培养基的最基本要求是选择适宜的营养物质、营养物的浓度及配比合适、_物理化学条件适宜、经济节约和_精心设计,实验比较。。,生长圈法所用的工具菌是一些营养缺陷型菌株,,可以在样品的菌悬液中加几滴10%的酚,以抑制气生菌丝的生长,分离酵母菌时,、?种子培养基、?发酵培养基和????????四种类型。?、酶解法加入适当的酶物质、和生物发酵法利用微生物的发酵作用分解多糖。五、?前体添加的方式?前体指某些化合物加入到发酵培养基中,能直接彼微生物在生物合成过程中合成到产物物分子中去,而其自身的结构并没有多大变化,但是产物的产量却因加入前体而有较大的提高。前体使用时普遍采用流加的方法。。答:原理:菌种保藏的方法很多,其基本原理都是根据微生物的生理生化特性,人为的创造条件,是微生物处于代谢不活跃,生长繁殖受到抑制的休眠状态,以减少菌种的变异。一般可以通过降低培养基营养成分、低温、干燥和缺氧等方法,达到防止突变、保持纯种的目的。方法:,能否举出各类中常用的工业微生物名称和其反应产物。,实验室阶段和生产车间阶段在培养基和培养物选择上各有何特点?答:实验室阶段培养物选择的原则:种子能扩培到一定的量和质,获得一定数量和质量的孢子/菌体。培养基的选择应该是有利于菌体的生长,对孢子培养基应该是有利于孢子的生长。在原料方面,实验室种子培养阶段,规模一般比较小,因此为了保证培养基的质量,培养基的原料一般都比较精细。生产车间阶段培养物的选择原则最终一般都是获得一定数量的菌丝体。培养基选择首先考虑的是有利于孢子的发育和菌体的生长,所以营养要比发酵培养基丰富。在原料方面:不如实验室阶段那么精细,而是基本接近于发酵培养基,这有两个方面的原因:,