鸡尾酒调配料.doc

鸡尾酒配料: 一曼哈顿(1)○白兰地亚历山大: 白兰地 2/3 盎司棕色可可甜酒 2/3 盎司鲜奶油 2/3 盎司。将上述材料加冰块充分摇匀, 滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面, 再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。(2) 螺丝钻: 伏特加 盎司鲜橙汁 4 盎司。将碎冰置于阔口矮型杯中, 注入酒和橙汁, 搅匀,以鲜橙点缀之。这是一款世界著名的鸡尾酒,四季均宜饮之,酒性温和,气味芬芳, 能提神健胃,颇受各界人士欢迎。比例 1:3 或者更高,根据自己喜欢的来。(3) 威士忌酸:威士忌 盎司、柠檬汁 盎司、砂糖 1 匙。将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中,将一块柠檬皮拧在酒面,再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。(4) 红粉佳人:金酒 盎司、柠檬汁 盎司、石榴糖浆 2 茶匙、蛋白 1 个。将酒料加冰摇匀至起泡后滤入鸡尾酒杯, 以红樱桃点缀。很受女士们的欢迎, 颜色鲜红美艳, 就问芬芳,入口润滑,四季皆宜。(5) 生锈钉:苏格兰威士忌 1 盎司、杜林标甜酒 1 盎司。将碎冰放入老式杯中,注入上述材料慢慢搅匀即可。具有活血养颜之功效。(6) 边车: 白兰地 盎司、橙皮香甜酒 盎司、柠檬汁 盎司。将上述材料摇匀后注入鸡尾酒杯,饰以红樱桃。带有酸甜味,口味非常清爽,能消除疲劳,适合餐后饮用。(7) 新加坡司令:金酒 盎司、君度酒 盎司、石榴糖浆 1 盎司、柠檬汁 1 盎司、苦精2滴、苏打水适量。将各种酒料加冰块, 摇匀后滤入柯林杯中, 并加满苏打水, 用樱桃和柠檬片装饰。适宜暑热季节引用,酒味甜润可口,色泽艳丽。(8) 古典鸡尾酒:威士忌 盎司、方糖 1 块、苦精 1 滴、苏打水 2 匙。在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水, 将糖搅拌后放入冰块、威士忌搅凉后拧入一片柠檬片, 并饰以橘皮和樱桃。(9) 黑俄罗斯:伏特加 盎司、咖啡利口酒 盎司。在阔口矮型老式杯中加入冰块, 注入酒,轻轻搅匀即可。餐后与咖啡共进。二名字好听的鸡尾酒(1) 处女:特基拉酒 1 盎司、香蕉酒 盎司、君度酒 0,5 盎司。材料摇匀倒入鸡尾酒杯, 然后从中间滴入适量红石榴糖浆。(2) 寡妇之吻:安哥斯特拉苦酒少量、 15ml 当姆香草利口酒、 15ml 黄色沙度士酒、 30m l 苹果白兰地酒。将材料摇匀,用鸡尾酒杯盛载,饰以红樱桃。(3) 21 点:杰克丹尼 盎司、咖啡甜酒 摇匀滤入鸡尾酒杯,饰以红樱桃。(4) 丘比特:1 个生鸡蛋、 5ml 糖浆、 40ml 干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法, 鸡尾酒杯, 饰以红樱桃。(5) 潜伏:芝华士 1 盎司、冰绿茶 1 盎司、苏打水 1 盎司。摇匀即可。在仙风道骨的茶香中,酒精悄然而入。(6) 金汤立:1 盎司金酒、1 听汤力。将1 盎司金酒倒入水杯中, 上面加入汤力水至八分满, 摇匀,用冰打满。此酒晶莹剔透,非常漂亮。(7) KITTY :红葡萄酒中加入七喜。(8)8 号当铺: 橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各 30ML 、红石榴糖浆 10ML 、君度利口酒 10ML 、哈密瓜利口酒 10ML 、莱姆利口酒 10ML 、柠檬原汁 5ML 。将橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁混合到7 分满,再加入红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆利酒、橙