朝鲜族介绍.ppt

朝鲜族,中国的少数民族之一,中华民族的一部分。主要分布在黑龙江、吉林、辽宁三省。其余则散居在内蒙古自治区和北京、上海、杭州、广州、成都、济南、西安、武汉等内地大中城市。其中吉林省延边朝鲜族自治州人口中的朝鲜族居民使用朝鲜语和朝鲜文。杂居地区的朝鲜族通用汉语。一般喜欢素白色,以示清洁、干净、朴素、大方,故朝鲜族自古有“白衣民族”之称,自称“白衣同胞”。朝鲜族民族传统服饰叫“则高利”和“契玛”。妇女服装为短衣长裙,男子服装为短上衣,外加坎肩,裤腿宽大。外出时多穿斜襟以布带打结的长袍,现在改穿制服或西服。?????裙,是朝鲜族妇女服饰的一大特点。短衣有长长的白布带在右肩下方打蝴蝶结。长裙多有长皱褶。裙有缠裙、筒裙、长裙、短裙、围裙之分。短衣, 朝鲜语叫“则高利”,是一种斜领、无扣、以带打结、只遮盖到胸部的衣服;长裙,朝鲜语叫“契玛”,腰间有细褶,宽松飘逸。这种衣服大多用丝绸缝制,色彩十分鲜艳。年轻女子一般爱穿筒裙、短裙,老年妇女常穿缠裙、长裙。冬天,中老年妇女在上衣外加穿棉(皮) 坎肩。男装衣服短裤长肥大加穿坎肩也有外着道袍或朝鲜长袍者道袍是过去士大夫儒生的常服后成为男子出门时的礼服长袍当大衣穿有单夹棉之分????冷面是朝鲜族的麦统食品,是用荞麦面或小面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料, 加入牛肉汤即成。冷面的魅力在何处? 皆在它入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡, 汤汤水水,滑顺润喉, 而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水, 再配嚼冷面菜,令人食欲大增。越吃越辣, 越辣越爱吃,直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长,给人以醇美的享受。另外,冷面经济实惠,普通百姓都能接受。在陶锅内放入米饭及菜肴再烤到锅底有一层锅巴喷香诱人石锅拌饭又称为“石碗拌饭”是韩国特有的米饭料理除了是韩国的代表性饮食现在石锅拌饭在韩国也成为爱情的表征情人一起上餐馆点石锅拌饭男士得先替女友搅好拌饭若女友无法将饭菜吃个精光男士就得将剩下的饭完全吃干净以代表对女友的爱情辣白菜是朝鲜民族的传统美食,腌制过程中调料非常重要, 其主要原料是三辣:辣椒、大蒜、生姜,另外还有白梨、苹果、梨、青萝卜丝,有条件的话再加入味精和虾仁。辣白菜比一般泡菜或咸菜营养丰富,它能保持多种维生素,因此在朝鲜族人的餐桌上无论丰俭都少不了它。??????打糕是把糯米煮熟后捶打而成的。食用时切成块,蘸上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起来筋道,味香。因此,朝鲜族历来把打糕当作上等美味,每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时,都要做打糕。