辅食制作方法.doc

—————————————————————原料:土豆(红薯、胡萝卜,南瓜均可) 300 克,植物油 40 克,酱油 15 克,精盐 5 克,花椒面少许。做法: (1 )将原料去皮洗净,切成小块,放人锅内。加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。(2 )将炒锅放在火上, 放人植物油,热后放入花椒面炸锅,倒入酱油,把莱泥放入,不断翻炒,咸淡合适即成。特点: 味美软烂,营养丰富。制作关键: 此菜要去皮,煮烂后要捣成泥再炒,炒时要不断地翻,防止炒糊。此菜适宜 6 个月以上的婴儿食用。此菜营养丰富,有助于身体的生长、造血、通便,并保护皮肤粘膜。婴儿 4 个月可开始喂食,每次只给一种蔬菜泥,从 1 茶匙开始逐渐增加到 6-8 汤匙。————————————————————————————原料:绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯、豌豆各少许。制作: 1、绿色蔬菜洗净切碎, 加盐及少许水, 加盖煮熟待凉, 或加在蛋液内、粥里煮熟。2、胡萝卜、马铃薯、豌豆等洗净后, 用少量的水煮熟, 用汤匙刮取或压碎成泥,也可切碎,混在粥里喂食。 3、注意制作时,必须将菜煮烂。特点:软烂,鲜香。——————————————————————菜泥材料: 青菜、菠菜。制法: 用绿叶青菜 150 克左右, 洗净捣碎, 先将水一碗煮沸后,将碎菜倒入盖紧,煮 10 分钟后用干净的细筛筛过,除去渣滓,筛下为菜泥,如果宝宝 8 个月后可再加少量油、食盐炒之即可。菜泥中富含钙、铁。——————————————————————————四味菜泥原料:胡萝卜、菜花各50克,豌豆、毛豆各 25克,牛奶50克,精盐少许。制作:1、分别将胡萝卜、菜花、豌豆、毛豆洗干净,将胡萝卜刮去皮切成小丁,菜花掰成小朵,豌豆、毛豆去皮。然后,将4种原料分别装入小碗内上屉蒸熟,取出后碾成糊状拌在一起。2、将牛奶烧开,倒入菜泥中,加入精盐拌匀即可。营养成分:四味菜泥味香易消化,营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A、B等维生素。胡萝卜泥原料:胡萝卜150克,牛奶100克,白糖适量。制作:1、将胡萝卜洗净,刮去皮,上屉蒸熟。取出后碾碎,加入牛奶、白糖搅拌均匀。2、把搅拌好的胡萝卜泥放在锅内, 加入少许清水, 用小火熬成糊状即可。营养成分: 胡萝卜泥含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素等,胡萝卜泥是婴幼儿常食用的辅助食品。豆角泥原料:鲜嫩豆角150克,芝麻酱10克,葱花、精盐、白糖、豆油各少许。制作:1、将豆角去筋,洗净,上屉蒸熟,取出切碎成泥。将芝麻酱加入少许凉开水调成糊状待用。2、油热后,放入葱花炝锅,再放入豆角泥,炒至水分稍干时放入精盐、白糖炒匀盛出,拌入芝麻酱即可。营养成分:豆角泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等, 对防治婴幼儿食稍久泻、小儿疳积等病症有良好的作用。菠菜泥原料: 鲜嫩菠菜叶200克, 面粉10克, 牛奶100克,香油10克,豆油15克,精盐少许。制作:1、将菠菜叶洗净,焯熟,捞出后控净水分,切成细末。2、油热后,放入面粉用小火炒至浅黄色,倒入牛奶搅匀,烧开后加入菠菜末翻超,再放入精盐、香油拌匀即可。营养成分:菠菜泥中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等 4-6个月宝宝的喂养满4个月宝宝的喂养已进入一个新的阶段,即以母乳为主,开始添加辅食的阶段。何谓辅食?辅食是指母乳以外的