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牛油果(鳄梨).ppt


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牛油果(鳄梨) 牛油果(鳄梨) 简介简介??鳄梨也叫油梨,属鳄梨也叫油梨,属樟科樟科鳄梨属鳄梨属常绿常绿乔木乔木,是一种著名的,是一种著名的热带水果热带水果,也,也是木本油料树种之一。是木本油料树种之一。果仁果仁含油量含油量 8% 8% ~ ~ 29% 29% ,它的提炼油是一种,它的提炼油是一种不干不干性油性油,没有刺激性,酸度小,乳化,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,除食用外,它也后可以长久保存,除食用外,它也是高级护肤品以及是高级护肤品以及 spa spa 的原料之一。的原料之一。??果实为一种营养价值很高的水果, 果实为一种营养价值很高的水果, 含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙质,钠、钾、镁、钙等含量也高, 等含量也高, 除作生果食用外也可作菜肴和罐除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油,为非干性油, 头;果仁含脂肪油,为非干性油, 有温和的香有温和的香气,比重气,比重 ,皂化,皂化值值 ,碘值,碘值 ,非皂化物,非皂化物 % % ,供食用、医药和化妆工业用。,供食用、医药和化妆工业用。??分布范围分布范围原产中美洲,全世界热带和亚热带地区均有种植,但以原产中美洲,全世界热带和亚热带地区均有种植,但以美国美国南部、南部、危地马拉危地马拉、、墨西哥墨西哥及及古巴古巴栽培最多。中国的广东、福栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南、广西、浙江及四川等地均有少量栽培,其建、台湾、云南、广西、浙江及四川等地均有少量栽培,其中以广东省惠州市罗浮山果木世界培育的牛油果品种,适合中以广东省惠州市罗浮山果木世界培育的牛油果品种,适合中国南方地区种植。中国南方地区种植。??生活习性生活习性??喜光,喜温暖湿润气候,不耐寒,仅个别品种可忍受短期喜光,喜温暖湿润气候,不耐寒,仅个别品种可忍受短期 0 0 度低温。度低温。??分类学分类学??界:植物界界:植物界门:种子植物门门:种子植物门纲:双子叶植物纲纲:双子叶植物纲目:樟目目:樟目科:樟科科:樟科属:鳄属:鳄梨属梨属种:鳄梨种种:鳄梨种??品种分类品种分类??牛油果栽培历史不长,但已在牛油果栽培历史不长,但已在热带热带和和亚热带亚热带广泛种植,以美国、广泛种植,以美国、危地马拉危地马拉、墨西、墨西哥和哥和古巴古巴栽培最多。世界牛油果品种通常分为栽培最多。世界牛油果品种通常分为墨西哥墨西哥系( 系( M M)、)、危地马拉危地马拉系( 系( G G)、)、西印度西印度系( 系( W W)三大种群。)三大种群。??著名品种有: 著名品种有: ??哈斯, 哈斯, G G系,美国加利福尼亚州选育,可留树贮存达系,美国加利福尼亚州选育,可留树贮存达 2 2~ ~3 3个月之久; 个月之久; ??路拉, 路拉, G G× ×M M系,美国系,美国佛罗里达州佛罗里达州选育,高产、果大,含油率选育,高产、果大,含油率 12% 12% ~ ~ 16% 16% ,为最,为最优品种之一; 优品种之一; ??波洛克, 波洛克, W W系,美国佛罗里达州选育,果特大, 系,美国佛罗里达州选育,果特大, 400 400 ~ ~ 680 g 680 g ;早熟,味佳; ;早熟,味佳; ??博恩博恩 7 7, ,G G× ×M M系,含油率系,含油率 10% 10% ~ ~ 14% 14% ,香滑爽口,风味好。,香滑爽口,风味好。??中国于中国于 1918 1918 年引进,以墨西哥系为主,仅年引进,以墨西哥系为主,仅广东广东、、福建福建、、台湾台湾、、云南云南有少量栽培。有少量栽培。中国已引进商业品种中国已引进商业品种 70 70 余个,主要包括哈斯、路拉、波洛克、博恩余个,主要包括哈斯、路拉、波洛克、博恩 7 7及博恩及博恩 8 8等。等。医用价值医用价值??中医食疗: 中医食疗: ?? 1. :含碳水化合物,糖类, 补充能量:含碳水化合物,糖类, 能迅速为身体提供能量。能迅速为身体提供能量。?? 2. :矿物质:锌、硒、铜、提高免疫力:矿物质:锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。?? 3. :保护心脏,保护心肌细胞, 养心:保护心脏,保护心肌细胞, 预防或是缓解心悸、心率失常等。预防或是缓解心悸、心率失常等。?? 4. :维持体温和保护富含碳水化合物:维持体温和保护内脏内脏; ;提供必需脂肪酸提供必需脂肪酸; ;促进这些脂溶性维促进这些脂溶性维生素的吸收生素的吸收; ;增加饱腹感。增加饱腹感。?? 5. ,铜是人体健康不可缺少的富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营

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  • 时间2016-03-17
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