浅析益生菌的益生作用论文发表.doc

浅析益生菌的益生作用论文发表.doc浅析益生菌的益生作用论文发表III益生菌是一•种对人体有益的细菌,它们可以调整肠道菌群平衡,抑制腹泻;促进乳糖的消化吸收,缓解乳糖不忍耐症;降低胆固醇水平;抑制癌症的形成和发展;刺激免疫系统,提高免疫功能等。国际营养学界普遍认为益生菌可以作为食品添加剂直接服用,以维持肠道菌从的平衡。益生菌是定植存活于动物和人体内的一类微生物,外源服用有益微生物菌群,可以补充或增加有益菌的生长繁殖,调节人体生理性微生物或正常菌群的平衡,抵御病原菌的定殖和侵入,达到促进宿主健康的效果。【摘要】益生菌是一种对人体有益的细菌,它们可以调整肠道菌群平衡,抑制腹泻;促进乳糖的消化吸收,缓解乳糖不忍耐症;降低胆固醇水平;抑制癌症的形成和发展;刺激免疫系统,提高免疫功能等。国际营养学界普遍认为益生菌可以作为食品添加剂直接服用,以维持肠道菌丛的平衡。【关键词】益生菌,嗜酸乳杆菌,乳糖消化,li前,常用的益生菌主要有双歧杆菌属和乳杆菌属。随着对益生菌研究的不断深入,益生菌的神类也在逐步增加,其范围也在进一步扩大。其中嗜酸乳杆菌就是常用的益生菌之一。嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属,化能异养型,是宿主肠道中的重要微生物。当体内嗜酸乳杆菌达到一定数量时,具有保持肠道内的微生态平衡、防il:腹泻、降低胆固醉:水平、消除乳糖不耐症、增强机体免疫力、预防与抑制肿瘤、消除便秘、抑制妇女阴道炎症等作用。近年来的部分研究表明,嗜酸乳杆菌还可以促进乳中维生素生物合成,代谢生成细菌素等。因此,作为一种来自宿主肠道的有益菌,嗜酸乳杆菌在乳制品、肉制品和药物制剂生产中均有广泛的应用价值。一、 调整肠道菌群平衡,抑制腹泻大量的实验研究证实,乳木人系天天论文网就职11年的资深论文编辑;工作中与各大医学期刊杂志社进行学术交流过程中建立了稳定的编辑朋友圈,系多家医学杂志社的特约编辑,常年为医学期刊杂志供稿,负责天天论文网医学论文•分检•编校•推送•指导等工作!::766085044酸菌对食品病源微生物和肠道内的病源菌的拮抗作用十分显著。研究表明,嗜酸乳杆菌对金黄色菊萄球菌和肠道致病性大肠杆菌有强烈的抑制作用。益生菌主要是通过下述途径在宿主体内和食物中发挥作用的:①嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等益生菌在生长代谢过程中能够产生有机酸、过氧化氢、细菌素等多种拮抗物质,可以有效的抑制体内有害菌的生长和繁殖,控制肠胃感染,治疗由抗生素等引起的腹泻.②益生菌粘附在宿主消化道内并定殖和存活下来形成生物屏障(占位效应),一方面可以抑制病原菌在消化道粘膜上的粘附,:另一方面可以防止毒素等有害物质的吸收并中和有毒产物。二、 促进乳糖的消化吸收,%%,是人体重要的营养源,并具有重要的生理作用。乳糖只有在乳糖酶的催化下水解成葡萄糖和半乳糖,才能被人体转化吸收。然而遗憾的是,在亚非洲,%的人都因体内缺少乳糖蟾,而致使乳糖在大肠中积累,成为肠道微生物的异质性发酵基质,结果引起腹泻、腹胀、腹部疼痛和肠胃气胀等不适症状,这神现象被称为乳糖不忍耐症。乳糖不忍耐症状随着被消费的乳糖含量、乳糖酶缺乏的程度、肠道微生物的适应性以及是否存在其它补充乳糖酶的途径等发生变化。饮用嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等益