制作:吴惟亨 12 烧烤食物、腌制品要少吃今天,我们就为大家分享这一课的学习心得。制作:吴惟亨在这节课中我们要知道: ?烧烤、腌制食品对人体的影响。?下面,我们就正式开始学习吧! 制作:吴惟亨很多同学都喜欢吃腌制的酸菜,鱼肉和各种烧烤食物,这节课我们来学习这些食物对人体的影响。制作:吴惟亨让我们一起来开火车吧,注意不要断哦?烧烤食物、腌制品以其风味独特、口感好而深受人们的喜爱。学校的周围、集市、商场里随处可见出售这些食品的摊点,有些同学经常去购买这一类零食食用。但你知道吗,经常食用这类食品会给健康带来损害,这是为什么呢? 制作:吴惟亨?首先,据科学分析,天然气、煤、木炭、柴草不完全燃烧时会产生大量致癌物质,采用高温烟火长时间烧烤出来的食物就会受到这种物质的污染。科学家们已经通过各种实验证明,这种物质进入身体后可能引起癌症的发生。制作:吴惟亨?其次,食物中的油脂在火上高温烧烤时也会产生致癌物质。如果把豆腐、土豆等放在火上烘烤,也会使这些食物受到一定程度的污染。制作:吴惟亨?第三,烧烤食物如羊肉串在烤制前的腌制环节中,如果腌制时间太长,就容易产生另一种致癌物质。不要断,我相信你们能行的制作:吴惟亨?第四,烧烤食品外焦里嫩,有的肉里还没有熟透,甚至还是生肉,很容易感染寄生虫。制作:吴惟亨?第五,肉类在烧烤过程中维生素和氨基酸遭到破坏,蛋白质发生变性,严重影响人体对营养物质的摄入。另外,烧烤食物一般辛辣味调味品过重,食之容易上火。制作:吴惟亨?因此,烧烤的肉串、鸡翅、土豆等食物虽然香脆可口,但要尽量不吃或少吃。
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