泡上一杯茶的待客之道引座上茶是中国人最基本的待客之道,同时也是中国人的一种习惯。好友拜访,引老友入茶座,煮一壶泉水,拆开心仪的茶叶,烫一遍茶具,泡上一杯好茶,和老友谈谈近来工作,聊聊时下热门,唠唠心中烦琐,此也不失为一种好客之道。自古中国就有以茶待客的礼仪,古时有客来访,待客人落座,女主人为客人献茶,或其他家人或专司其职的接待人员为客人上茶。如果客人较少,届时走上前去,双手将茶杯连同杯托一同递给客人,或是放在其身边的茶几上,随后再说一个“请”字即可。若是客人较多,则应按照礼仪顺序,依据先客人,后主人;先主宾,后次宾;先女士,后男士的先后次序上茶。要是来宾较多,而且差别不大,则可以进门为起点,按照顺时针方向依次为之上茶。在交谈过程,要热情主动斟茶续水,客人喝了几口茶后,亦应为之续上,切不可搞得杯满欲溢。旧时在让茶上也是很讲究的,以茶待客不过三杯。一杯曰敬茶,二杯曰续茶,三杯曰送客茶。要是一而再、再而三地劝人饮茶,就等于提醒来宾“应该走了”,为失礼于人。如今朋友之间互相看望,虽然不及古人的礼数多,不及古人讲究,但是斟茶上水还是要做的,几人围坐茶座,捧着茶杯,觅着茶香,啜着热茶,或谈天说地,或畅谈古今,此情此景谓之甚妙!
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