南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用;其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药,常吃南瓜也有助于防治糖尿病。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症, 皆可服之;山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,肺虚痰嗽久咳之症。紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质, 18 种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素 A、B、C 等8种维生素和磷、铁等 10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。与红薯一样,紫薯也含丰富的纤维素,可促进排毒,改善消化道环境,预防胃肠道疾病。食材食谱热量: 520( 大卡)主料南瓜一斤铁棍山药一根紫薯二个辅料糯米粉一斤南瓜去皮去瓤切成片紫薯去除两头,去皮切成片山药洗净后在水中去皮(以免氧化变黑), 切成片南瓜,紫薯,山药全部放入蒸锅内蒸三十分钟南瓜蒸熟后捣成泥,加入糯米粉加入白砂糖用模具做成南瓜饼紫薯捣成泥,加入糯米粉加入白砂糖
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