奶茶店管理制度表.doc

奶茶店管理制度为加强本店管理、明确责任,实现工作规范化和制度化,提高管理水平和服务水平,特制定本规章制度。1、作息时间一般情况下,奶茶店的营业时间是从早上9点左右到晚上23点半左右,为了保证员工的作息时间以及奶茶店的正常运营时间,店长需要合理排班。早班:8:30~15:30;中班:15:00~22:00,如果员工需要请假,店长需安排其他员工调班。2、、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。3、《请假条》交由店长审核及批准,店长做好请假资料的登记和保管。,应及时用电话向店长报告,并在返岗后办理补假手续。(必须落实好换班人员)4、、为规范员工的行为、维护本店的经营秩序,员工有以下情形之一,经查证属实的,予以相应处理:(1)、员工上班时间必须着工作服,且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生,严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。(2)、员工对客人购买饮料,要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话,顶撞顾客违反一次扣款10元。(3)、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品;利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话(特殊情况除外)等,违反一次扣款20元。(4)、非本店人员不准进入操作间,且不准领小孩到岗,违反一次扣款10元。(5)、不准将本店的物品随意借用和送人,违反一次扣款50元。(6)、店长要严格食品检验,不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内,出现一次当月奖金取消。(7)、员工不得故意损坏公司形象和名声,如有查实直接予以开除,未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员,携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。、要爱护设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用,如有损坏照价赔偿。、禁止工作期间玩手机,看抖音、看小说等。、禁止在店内销售私人物品,禁止擅自提高或降低价格,禁止多收或少收。若有查实,直接予以辞退。员工要求自觉遵守劳动纪律,不迟到,不早退,工作时间不准离岗,不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹,违反一次扣款10元。(12)、员工应按正常手续请假、休假、欠班、补班有店长审核及批准,否则按照相关制度进行处罚。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信着,直接予以辞退。(13)、员工不得故意损坏公司形象和名声,未经许可禁止讲公司机密透露给非公司人员,携带机密资料离开公司。(14)、员工不得将公款挪用私用,在每晚营业额结束时,必须认真核对报数表数跟实收数是否一致,并做好交班,不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。(15)员工未经允许不准私自调制饮品。做饮品严格要求做,不准乱做,杜绝浪费。店长职责与权限1、负责协助全面的店面、员工、入货、人事等管理。2、负责各种规章制度的宣布与执行,并提出合理化建议。3、负责完成上级下达的各项经营指标。4、负责掌握每日的营业额的情况,并按时向上级汇报销售动态、库存情况。5、负责收集竞争对手或同行业各种情况。6、有权参与店员的招聘工作。7、有权对员工给予奖励和处罚提出建议。8、有权辞退不符合要求或变现恶劣的员工。9、有权根据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。10、负责团结团队,观察各