饮料中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸等防腐剂的测定 实验报告.doc

饮料中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸等防腐剂的测定【摘要】建立了饮料中安赛蜜、苯甲酸和山梨酸的高效液相色谱测定方法。采用PhenomenexODS色谱柱(×15cm)作为分析柱,()(15:85)作为流动相,各组分得到很好的分离,检测波长为230nm,进样量20μL,柱温30℃,采用外标法定量。该方法精密度和准确度好,样品处理简单,适用于常规质量检测。【关键词】高效液相色谱法安赛蜜苯甲酸山梨酸饮料引言:在饮料中防腐剂经常使用,它们可以改善食品的保质期,但长期以来对于其安全性多有争议。政府为了保障人民的健康,制订了食品卫生标准,对其进行严格的管理,。但一些厂家为了降低成本,延长产品的保质期,常违规或超标使用防腐剂。有些产品防腐剂含量甚至超标几十倍。故测定饮料乃至其他食品中的防腐剂至关重要。探讨高效液相色谱法,同时测定饮料中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸三种防腐剂的含量。本法简单、快速,可满足日常检测的要求,对其他食品中安赛蜜、苯甲酸和山梨酸的检测,也具有一定的借鉴意义。目前用于测定饮料或食品中的安赛蜜、苯甲酸、山梨酸等防腐剂的方法主要有:,因而具有不同的分配系数。在色谱柱上,随着流动相的移动,这种分配平衡需进行多次,造成各待测物的迁移速率不同,从而实现分离的过程。通常使用C18柱或ODS柱。流动相一般为极性或非极性溶剂。若固定相的极性大于流动相的极性,因此进行的色谱过程叫做正向色谱,反之,就称为反向色谱。-;水(38:62)-,、苯甲酸和山梨酸的三种食品添加剂的量。,用乙醚萃取、蒸干乙醚后,用NaHCO3溶解残渣,从复杂的样品中分离出苯甲酸和糖精,测定它们在245-,一次进样、同时测定食品中的人工合成甜味剂(糖精钠、安赛蜜、甜味素)、防腐剂(苯甲酸、山梨酸)、咖啡因、可可碱和茶碱。以C18柱(150mm×4 .,3μm)为分离柱,10mmol/LNaH2PO4(pH=4. 00) 乙腈(体积比为90∶10)为流动相,采用二极管阵列检测器进行检测。整个分离过程在23min内完成。该方法也可用于药品分析。高效液相色谱法实验原理:高效液相色谱由储液器,泵、进样器、色谱柱、检测器、记录仪等几部分组成,储液器中的流动相被高压泵打入系统,样品溶液经进样器进入流动相,被流动相载入色谱柱内,由于样品溶液中的各组分在两相中具有不同的分配系数,在两相中作相对运动是,经过反复多次的吸附-解吸的分配过程,各组分在移动速度上产生较大的差别,被分离成单个组分依次从柱内流出,通过检测器时,样品浓度被转换成电信号传送到记录仪。(一):岛津液相色谱仪(LC-10AT)[配有紫外检测器,PhenomenexODS柱];(微量注射器100μL、10μL各1支);容量瓶(10mL10个);洗瓶(1个);超声波清洗机