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医学伦理学论文.doc民以食为天,食品是我们人类赖以生存的基本物质,是我们人类进行其他牛命活动的首要条件。正是由于人类对食品的依靠注定了食品工业具有巨大的挖掘价值和开发潜力,特别是近年来我的突飞猛进,食品科技的日新月异,使得百花齐放的新型食品推层出新。然而,加工的食品失去了它天然纯性,没有过高的安全保障,史甚是越来越多的不安全食品事件被曝光后,人们对于任何的食品都持着怀疑的口光和担忧的态度去猜测它是否能够威胁我们的生命健康。一个人的健康,从某种意义上说,只有自己才能体味它的重大价值和意义。生活屮可供我们选择的食品多种多样。有相对安全的食品,也有对身体健康不利的食品。《五种相对安全的食品》(-)牛奶奶类食品是一种营养价值很高的天然食品。其屮牛奶最常被人们食用。除了膳食纤维外,牛奶含有人体所需的全部营养物质,是唯一的全营养食物。因此被科学家赞誉为最接近完善的食品,人类的保姆,白色血液。从营养学角度想想,牛奶的营养物质使得牛奶完全可以成为人类终身的食物。牛奶的成分:蛋白质(%)含人体-•切必须的氨基酸;脂肪(-)乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪,能为机体提供能量;乳糖()对智力发育很重要。人体对钙的吸收程度和乳糖成正比,所以常喝牛奶有助于预防佝偻病;矿物质,主要包括钙磷钾钠铁,是机体的重要组成部分;维生素,牛奶屮含有已知的所有维生素。(2) 矿泉水矿泉水含有钙,镁,钠,氯化物,硫酸盐,硝酸盐等元素。天然矿泉水都是地壳岩层中取出的地下水,通过溶解所经过的或停留的岩石屮所含的化学元素,是水体屮含有了所处岩层特有的一些元素,也是对人体有益的微量元素,如锌,锂等。这些元素在恰当的范围对人体是非常有好处的。(3) 饼干每100g含量中含有胆固醇81mg,,,磷85mg,,□饼干可以提高免疫力,富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量元素,对于中枢神经和免疫系统的功能有重要影响。饼干还可以补充能量,储存和提供热能,调节脂肪代谢,提供膳食纤维。同时,合理的包装对饼干恰好有很好的保护作用,包括物理,化学,生物性能保。方便储存,运输。(4) 巧克力巧克力中主要的成分是可可豆。巧克力有利于心脏健康。可可豆屮酚含量特高。研究表明,多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用,在一定浓度下可降低血小板活化,转移自由基在血管壁的沉积,因而具有预防心血管疾病的功能。同时,可可豆中的单宁可减少牙菌斑的产生,并可助于预防鹉齿。巧克力更是出游吋理想的补充能量和营养的食品。阿胶枣阿胶枣是以上好的红枣为原料,添加桂花,陈皮,阿胶等中药成分,精炼制作而成。不含防腐剂,适合体质虚弱,贫血的人食用。阿胶枣中含有多种氨基酸和钙,铁等多种矿物质,属于天然食品,比人工合成的纤维素C更易吸收。《五种可能会危害健康的食品》辣条辣条一般都含有苏丹红,而且长期食用辣条后,大量细菌进入人体,造成胃肠炎症,引起吐泻。再者,辣条含有大量的辣椒粉,对口腔黏膜及肠道都有较强的刺激作用,容易引起咽部充血淋巴结。刺激味蕾致使味觉暂时失灵。对此的改进:1•保证辣条的成分中不含有有害物质;,卫生性;3•加强法律措施,坚决制裁撤除不合格制造商。火腿肠火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以添加剂,然后加入调味料等加工制成。火腿肠的危害是含有亚