粥可行性分析报告.doc

项目可行性分析一、好粥项目行业背景分析(一)、中国宏观经济形势分析当前中国经济正处在由企稳回升走向全面恢复的关键阶段,宏观调控应根据新形势新情况不断提高政策的灵活性和针对性。5月份我则继续下降。人民币新增贷款大幅增长,从通胀形势来看,CPI同比涨幅继续回落,通胀压力得到缓解。1、行业发展现状2007和2008年,我国食品制造业产值分别达到6071亿元和7756亿元。面包、糕点、饼干及其他焙烤食品、糖果、巧克力及蜜饯、方便食品(狭义)、液态乳及乳制品、罐头、调味品及发酵制品等均实现了快速增长。其中狭义的方便食品大类已经在2008年一举突破千亿大关,成为食品制造业的重要组成部分。方便主食中方便面仍然是产量最大的一种,此外方便米饭、面包、馒头、冻藏包子、饺子、汤圆、冷冻面团和方便粥等也在快速崛起,抢占市场份额。2、好粥行业产业环境分析(如下图)2、1金融危机对方便粥行业发展的影响金融危机使中国中小企业面临出口订单锐减,生产成本上升,产出下降,生产规模缩小,倒闭现象严重,信贷支持减少,直接融资渠道变窄,融资成本提高等困难。2、1、1生产成本居高不下2、1、2生产规模不断缩小2、1、3流动性资金不足二、行业发展趋势产品的消费模式:价格的变化趋势渠道变化趋势用户需求变化趋势(以大米为主食的人群将有逐步扩大的趋势)竞争格局变化趋势(如图)二、好粥项目市场分析(一)、供需分析孩子、老人等特殊群体对于健康的休闲食品需求的日益增长,导致营养方便食品市场蛋糕不断变大,另一面是包括上班族、宅家族、野外作业者、旅游在路上的等等几乎所有现代人对于健康养生需求的日益强烈,越走越远,越变越强大。(二)、价格分析按菜单价点菜产品配料价格(元)备注白粥(甜、咸)糖或者盐3芝麻粥芝麻6黄瓜粥黄瓜6菜心粥菜心8皮蛋瘦肉粥皮蛋、瘦肉8米果粥大米和水果10田鸡粥田鸡10………………自主配菜单样品种各类水果(蔬菜)6两样品种各类水果(蔬菜)9三样品种各类水果(蔬菜)12………………特色营养粥美容瘦身类红枣……15补气类桂圆……20调理肠胃类山楂……15………………(三)、产业链分析近期:,-,木桌,:粥用大锅熬制,配料专人分装,:医院住院部,学校,,,不收加盟费,:,也可以送货由比人经营如大饭店,商场,影院,迪巴等场所,公园,,争取支持大量吸收下岗人员,设立流动售货车定点定时供应车站,要道,社区均可急扩大就业人数又免除场地租金,还扩大了销售,增加了利润,,订货,加盟,:通过兼并,托管,委托加工等方式,利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥罐装半成品袋装进入超市销售(四)、竞争分析\替代性分析一、直接竞争者市场上专业经营粥类的主要是粥公粥婆,它是来自广东的著名粥店。在“吃在广东”的“食”尚背景推进下,融合南北口味,对传统粥品进行大胆创新,经百年打造,成为广东饮食界一代“养生食神”。它的经营理念是饮食新概念--让每个人天天科学饮食。它所提供的是24小时营业,适应不同年龄,不同阶层,环境休闲洁净,宾至如归的服务。粥公粥婆拥有六大类,十八个系列,几百个品种的养生粥品:原味粥类、肉食粥类、海鲜粥类、果蔬粥类、药膳滋补粥类等等。二、潜在竞争者分布较多的是早餐店所提供的普通粥,他们以价格便宜为核心竞争力,这类早餐店分布较广,消费者购买较为方便,粥喝起来比较方便也可以调节胃口,人们对此的需求比较大,在不久的将来,可能会出现更多的粥铺,连锁店普及率会越来越高,竞争也会随之增加,在这样的情况下,消费者的选择也会增加,更便于消费。新的粥铺也会增多,有各自不同的特色,都会对我们的粥铺产生一定的冲击。较多的消费者都表示,粥只是早餐的主要选择,很少将其当成主食。因而市场上的各类餐馆、酒店、快餐店等都间接的成为粥店的潜在竞争者,且构成较大的威胁。三、方便粥项目投资估算与资金筹措(一)、主体工程和协作配套工程所需的投资固定成本:50平米租金3千元至4千元;(三个月的店租:9千元至1万元)店面装修5千—1万餐厅桌椅、设备及装饰布置费用:1万元餐具:5千元厨房设备:2万元办理营业热照费用:1万元税务登记费用:5千元合计:—:粥类:1000元/