餐饮规章制度.doc

餐饮规章制度.doc员工是企业形象的体现、员工的职业道德,修养,直接关系到企业的生命,因此提高服务质量,摆正工作态度,有良好的自我控制能力,是所有员工都要严格执行的,为使员工自觉成立行为规范和标准。特定以下条例,望公司全体员工严格执行。以下条例按积分积累进行处罚,违反以下条目扣5分1:仪容仪表不符合公司规定。(如:上班T作服不整齐,不带胸牌,佩戴戒指,耳环,手链,留长发,染发,刺身,化妆过浓等)2:工作时间,耒经许可接听、拨打私人电话,会见朋友,处理个人事务。3:丁作态度不认真、服务效率不佳,工作懒散,三心二意,粗手粗脚而引起客人投诉。4:工作时问,串岗,闲逛,玩手机,看杂志,聊天,吃零食,哼歌曲5:上班时间有不雅行为。(挖鼻、掏耳、打哈欠,修指甲,挠痒)6:吃厨房食品,传送菜品,客人剩余菜品,7:不讲卫生、在工作区域,扔杂物垃圾,吐口水,甩鼻涕8:丁•作时间。大声喧哗,发出怪声,奔跑,等有失职业风范的动作9:工作时不使用敬语和礼貌用语或用禁语。10:未经许可使用公司客人使用品做他用,其他物品做不不正确用途11:不团结同事、合作共事,对上司、同事、宾客不礼貌。12:未按规定带起工作必须品(开瓶器,笔,打火机)13:不准时,不认真参加班前列会,不准时进入工作岗位。14:在工作区域叉腰、双手叉在胸前,手插入裤袋。15:搭肩拉手、横排行走、同客人抢道16:不能熟练正确使用服务工具,不能熟练掌握服务技能,(点菜煲,菜单,烤炉)17:注视客人,对客人评头论脚、指指点点18:不按规范服务稈序工作、客人走时不礼貌相送。19:无推销意识,不主动推销公司特色、酒水20:工作时间未做好区域卫生。(台面水迹、油污、纸屑、残渣、空酒瓶、空碟、空盘、地面垃圾)21:工作时间站立岗位超过10分钟不巡台22:下班前善后工作未完成,违反以下条目扣10分1:开错单,开错台号,开错菜,上错菜,上错台,(照价赔偿。)2:对工作任务,无故未能如期完成,影响公司效益和公司权益。3:在公司内吵闹、嘻戏、讲粗话不吸从劝告。挑拨离间、破坏团结、影响工作。4:工作时间饮酒或上班前饮酒影响工作或嚼口香糖。5:未经同意不可代替、白行停止工作。6:以递交不符合要求的病事假单和其他证明请假,7:故意损坏公司物品、设施设备,在公司设施、设备上乱写、乱刻、乱涂,乱摸,乱曲,8:没有服务意识,对客人招呼视而不见,问题置Z不理,9:在公司禁止抽烟区域内抽烟10:公开顶撞上司、违反或不服从上司合理的命令II:,不协调、相互推诿和指责,造成管理混乱。12:无成本意识,对公司资源浪费(水、电、消耗品)13:突发事件不及时汇报、处理。违反以下条目扣20分1:上班迟到早退者和离岗(上班不打卡一次扣20分。)2:擅离职守及擅自缺勤,致公司利益损失严重。3:随意涂改或损坏排班表、损毁涂改文件公物等。4:丁•作态度消极未能按时完成本职工作和领导交办的工作,擅B变更丁作方法,使公司利益受损。5:拾到无主财物不上交。6:未经管理层许可,擅自将公司物品带岀公司7:员:TZ间或员工与客人Z间发生不正当、不道徳行为8:上班时间偷懒睡觉,9:传阅黄色图片、视像物品,传播下流、黄色的思想、故事。。10:无故不参加公司组织的培训学习或中途停止培训。11:责任心不强造成物品被盗或跑单(照价赔偿)12:违反安全条例和保密规定。13:不对下属所分管的业务进行正