初级茶艺师 茶艺理论复习题库分析.doc

茶文化-茶艺理论复习题库(共计200题,考试从题库中抽取50道题,均为单项选择题。请对照题目与答案在相关参考资料上做一些延伸的资料检索,通过题目复习掌握茶文化与茶艺知识。出题范围不局限于课堂讲授知识)选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。(C)紧密相联系的道德原则和规范总和。A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、,就是指(A)。A、遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量B、精通业务,不断提高技能水平C、努力钻研业务,追求经济效益第一D、提高自身修养,(D)。A、态度温和、说话缓慢B、严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了D、语气平和、(D)。A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》(A)的作者是陆羽。A、茶书B、经书C、史书D、道书6.(D)茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、汉代B、元代C、宋代D、,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈(D)色。A、绿B、浅绿C、黄绿D、(D)。A、幼嫩芽叶B、单芽C、老叶D、,它的含量增多对品质不利,主要是使(C)。A、茶汤发红,叶底暗褐B、茶汤红亮,叶底暗褐C、茶汤发暗,叶底暗褐D、茶汤发黄,、色泽、净度和内质的(D)来看。A、汤色B、叶底C、品种D、(A)。A、不同茶叶所需水温不同B、不同茶叶产地煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、,审评茶时投绿茶茶量(D)。A、1gB、5gC、4gD、(C)多种化学成分。A、100B、200C、500D、(B)。A、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权不服从工作安排C、享有平等就业和选择职业的权利D、,必须用(A)。A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡、沸腾过后的水冲泡D、冰水冲泡C16.(C)人传统喝的是“拉茶”,其用料与奶茶差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去。A、美国B、新加坡C、马来西亚D、荷兰17.“绿茶”的英文是(A),,,,不宜使用(B)茶具。A、绿色B、黄色C、橙红色D、,要求以我国的(B)为行为准则。A、规范仪表、规范语言B、礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程C、规范语言、礼宾规程D、规范语言、规范行动、,要以(A)的姿态出现,特别要注意维护等待人”C、“尊重客人”D、“主人翁”(D)。A、、、、。用英语最妥当的表述是(C)。A、Followme,、Theway,、Thisway,、Gohere,.“请问您还需要点什么?”用英语最妥当的表述是(D)。A、Doyouneedanythingmore?B、Doyouneedsomethingelse?C、Wouldyoulikesomethingmore?D、Wouldyoulikeanythingmore?24.“很抱歉,这里没有这个人.”用英语最妥当的表述是(B)。A、I'msorry,、I'msorry,、I'msorry,Idon'、Idon'(D)。A、晚安B、请等一下C、您好D、(C)。A、你想要点什么B、请问几位C、很荣幸见到您D、(B)。A、请问您的地址B、请问您的电话号码C、请问您的大名D、(D)“茶梦轩”一印,边款中寥寥三十字,却是一篇对“茶”字字源的考证美文。A、吴昌硕B、陆原C、杨维桢D、