食物相生相克及其解救办法-1-OK-课件（PPT·精·选）.ppt

食物相生食物相生相克及其解救办法相克及其解救办法饮食安全警钟长鸣! 一、食物一、食物相生相生食品相生原理如果一餐中不同的食材搭配科学合理, 不仅有利于我们身体对于食品营养的吸收, 有的食材搭配还起到强身治病的效果。绿豆大米大米+绿豆: 绿豆含有多种营养素,在中医食疗上,具清热解暑,利水消肿,润喉止渴等功效; 与白米煮成粥后,湿润的烹调方式可利于口感不佳的病患或老人吞咽。相生红枣南瓜南瓜+红枣: 具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症。相生绿豆南瓜南瓜+绿豆: 常吃南瓜能帮助肥胖者减肥;南瓜之所以能减肥,是因为含有丰富的维生素 A及软性纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用。绿豆有解毒清心的作用,绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴,用于暑热烦渴、汗多尿少者。相生南瓜绿豆汤南瓜绿豆汤制作: 制作: ?,南瓜去皮切块(切块不是片哦) ?,放入洗净的绿豆大火煮沸后,盖阀冒气后,转小火。煮 10分钟,关火。?(大约 10分钟),不爱吃绿豆皮的朋友,可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要败火,所以不去皮。?,再次开大火,高压锅盖阀冒气后, 可以关火了。?,如当时喝,不放糖已经很甜。如要放冰箱还是依个人口味加糖,放冰箱储存,随喝随取,冰凉解渴。海带绿豆汤海带绿豆汤制作: 制作: ?、海带切丝。?、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。?、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。口感汤味鲜浓,微咸,清新可口。?功效?海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富,是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物,可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食,有胃寒者忌食。冬瓜绿豆汤冬瓜绿豆汤制作: 制作: ?原料: 冬瓜 200 克,绿豆 100 克。?辅料:姜片 10克,葱段 30克, 盐3克。?做法: ?,去瓤,洗净,切成 3厘米见方的块;绿豆淘洗干净,备用。?,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆, 大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀即可。三类人不宜常喝绿豆汤?1、属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。?2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白, 容易因消化不良导致腹泻。?3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而, 这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。猪肝菠菜菠菜+猪肝: 猪肝富含叶酸,维生素B及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,两种食物同食,是防治老年贫血的食疗良方。菠菜猪肝汤相生