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男人最爱的10大舌尖肉菜
必须承认,看完舌尖2的“心传”,简直爱惨了每一道美食。除了面条,里面肥的瘦的拌的焖的肉菜,任谁都无法抗拒这诱惑~~教程没你想的那么难!!→详细做法为你揭秘,看到的,不学几个合适么?(准!备!纸!巾!)
回锅肉
回锅肉,在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。易学易做、解馋下饭,几乎家家户户都会做~
食材:五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量
做法:
、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开
,煮至八成熟,取出自然冷却。
,姜、蒜切片,葱切斜段
,切段备用
,加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜
,至肉片颜色变透明,边缘略卷
,下豆瓣酱,炒出红油
,翻炒均匀
,料酒,糖调好味道即可出锅。
蒜泥白肉
蒜泥白肉香辣鲜美,蒜味浓厚,用白肉卷上黄瓜片,蘸着蒜泥酱汁送入口,就算有些肥肉也不腻哦。很容易做的哦~
食材:五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml
做法:

,然后在原汤中浸泡至温热
,尽量薄一些。
,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里。
,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒
油、香油搅拌均匀

凉拌猪耳
超级简单!!要是家里来了客人,只需切切拌拌,用不了十分钟时间,一盘凉菜就可端上桌了,相当快捷省事。
食材:猪耳朵300g、香油适量、生抽适量、蒜末适量、彩椒适量、白糖适量、黄瓜丝适量、鲍鱼
汁适量、陈醋适量
做法:
,大蒜拍碎剁成末。

,放入白糖适量。




油爆河虾
油爆虾是上海的一道特色菜,成品虾呈酱红色,外脆内嫩。虾经油爆,表面油光润滑,虾壳薄亮透明,故又称“光明虾炙”。虾肉略收缩,有韧劲、味极鲜~
食材:虾300g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、料酒适量、糖适量、李锦记特级
头抽适量、香醋适量
做法:
,用牙签从背部第三节位置将肠线取出洗净,用葱段、姜皮、料酒腌制片刻
,姜去皮切丝

,油温达8成热,放入虾炸熟,然后再复炸一遍,让壳酥脆





葵花大斩肉(清炖狮子头)
淮扬一带的“葵花大斩肉”,也许是猪肉最美妙、最健康的吃法!口味丰腴、嫩如豆腐。它实际就是狮子头的前身,非常考验火功。
食材:猪肉100g、马蹄50g、青菜50g、葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量
做法: