食用加碘盐预防碘缺乏病.doc

食用加碘盐预防碘缺乏病.doc食用加碘盐 预防碘缺乏病主讲:何永强目的:普及碘盐,消除碘缺乏病。重点:1、普及碘缺乏病防治知识;2、认识食用加碘盐必须性。内容:一、 碘缺乏病及其原因碘缺乏是我们长期使用含碘低的食物和水出现碘营养不良的现象,如果人体出现相关症状就是碘缺乏病。我们知道,食物是身体内碘的主要来源。如果我们生活环境的土壤含碘少,生长在这种土壤上的植物含碘也少,吃了低碘饲料的各种动物(如羊、牛、狗和兔等),也会碘营养不足。因此,身体的碘营养状况是同环境密切相关。如果我们长期以含碘低的粮食和肉类为食品,就会出现碘营养不足,健康就会或多或少受到影响,所有的人都不能幸免,特别是儿童和妇女。虽然大多数人看上去似乎很“正常”,只有部分人会表现出明显病态 地方性甲状腺肿和地方性克汀病。但实际上,这种“正常”是一种隐藏的病态。科学家把碘缺乏对人身体和智力发育造成的全部不良影响(病态)叫做碘缺乏病。碘缺乏病是人类最古老的疾病之一。我载,称为瘦(Ying)病,晋代的葛洪首次提出用海藻、昆布治疗地方性甲状腺肿(碘缺乏病中的一种疾病)。直至二十世纪人们才普遍认识到可以用碘来预防碘缺乏病并获得成功。二、 碘缺乏的危害碘缺乏严重危害人类健康,碘缺乏病的主要表现是:1、孕妇缺碘会引起胎儿的发育迟缓和智力发育碘是甲状腺素组成成分,是人类不可缺少的营养素之一,健康的成人体内总共含有15-20毫克的碘,其中70-80%都存在于甲状腺。而甲状腺激素乂是人脑发育所必需的内分泌激素。甲状腺素能促进蛋白质的生物合成,促进胎儿生长发育。胎儿的碘供应只来自母亲,胎儿大脑的发育必须依赖母体内充足的甲状腺素。因此孕妇的需碘量要高于其他妇女,不仅要满足本身的需要,还要满足胎儿的需求。尤其是胎儿在3-5个月时,这是神经母细胞增殖、发育及分化、形成脑组织的时期,另外,在胎儿生前3个月至生后2岁,也是脑发育成熟的主要阶段。这两个阶段需要更多的碘来合成足量的甲状腺激素供应脑发育,如果碘供应不足,就会导致胎儿甲状腺素合成不足,胎儿的脑神经就不可能完好地发育,造成不同程度的智力损害,出生后主要表现为智力明显低下甚至白痴、个子矮小、身体下部明显短于上部;伴有不同程度的听力及语言障碍;面部表情淡漠,呈傻笑痴呆面容;步态摇摆似鸭行。上述症状医学上称为呆小病,乂称克汀病。这是一种病因清楚、有办法预防而难以治疗的疾病。即使后天补碘,智力的损害也是不可逆的,其智力水平也终生难以得到改善。对孕妇而言,缺碘可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑儿、智力缺陷等。2、青春期学生及成年人缺碘会引起甲状腺肿大(大脖子病)碘是人体必不可少的营养素,虽然它在人体内的含量很少,但是它的作用却很大。碘在人体内的主要作用是参与甲状腺素的合成。甲状腺素是由位于人体颈部喉头前下方的甲状腺分泌的。甲状腺素的主要功用是促进人体内的氧化过程,增加组织对糖的利用,促使蛋白质的合成,使生长激素进一步发挥作用。甲状腺素对人的健康成长,特别是对神经系统的发育,有着十分重要的作用。青春期身体发育迅速,身体需要的甲状腺素比其他年龄阶段需要的要多,中枢神经系统会根据身体发育的情况命令甲状腺多分泌一些甲状腺素,以满足生长发育需要。如果这时候身体摄入的碘不足,甲状腺合成的甲状腺素的量也就不足。长时间缺少碘,会引起腺体弥漫性肿大,医学上叫“单纯性甲状腺肿”。患此病不