香椿无土栽培论文陈精品.doc

香椿无土栽培论文陈精品.doc摘要:香椿芽作为中国的特色名蔬,营养保健价值极高,深受人们喜爱。但其产量较低,故香椿芽苗成为生产者和消费者的首选。香椿芽苗不但营养价值高,且易于规模化生产。本文中探讨了香椿芽苗菜的无土栽培技术,介绍了芽苗蔬菜的生产必要设施,及其具体的生产流程。总结了香椿芽苗菜在栽培中关键事项,易发生的病害及其解决方法。关键词:香椿;芽苗;无土栽培;基质栽培香棒,别名棒芽,楝科楝属,为高大落叶乔木,树干直、光滑,分枝少。香椿是我国独有的一种树上佳蔬,其嫩芽、嫩叶是人们历来喜食的传统名贵木本蔬菜,也是外贸出口的土特产品。其顶端嫩芽、嫩叶脆嫩多汁,芳香馥郁,风味独特,是不可多得的优良蔬菜品种,香棒不但营养丰富,更可贵之处是它营养全面均衡,富含蛋白质、氨基酸、多种维生素、各种挥发油和微量元素,无需防治病虫,属纯天然绿色食品川。,馥郁芳香,甘美可口,营养丰富。据测定,%〜%,%〜%,%〜%,%-%;〜,〜,,维生素C56〜115mg,钙143mg、磷135mg,在蔬菜中均名列前茅;此外还含铁和B族维生素等⑵。香格芽苗生产率可达到8倍以上,其市场需求量乂逐年增加,都为香棒芽苗菜的生产带来较好的经济效益。,不仅含有人体所需的多种营养成分,而且还有黄酮、多酚类物质、菇类和挥发油、生物碱及不饱和脂肪酸等活性物质。经过研究证明,香棒的各种萃取物有抗菌、抗炎、镇痛、降血糖、抗癌、降血压和抗氧化等作用〔3]。。《禹页》书上有“千格柏”的记述,所谓的“千桔柏”就是香总椿芽的食用到宋代苏颂的《图经本草》才有明确的肯定:“梧木实而额、叶香可膳夫亦能去其气。”金时文学家元好问有句诗曰:“溪童相对才椿芽。”明代徐光启《农政全书》提到香椿的食用:“其叶自发芽及嫩时,皆香甘。生熟盐腌皆可菇。”等等[句。香椿芽的食用可谓历史悠久,但是香棒芽的产量极低,价格极高。仅仅是依靠每年春季时候采收的嫩芽,根本无法满足市场的需求。随着芽苗菜栽培技术的不断发展,香椿芽苗菜生产则日益兴盛。香棒芽苗菜不仅含有香棒芽的各种营养物质,且容易栽培,不受季节限制,可以实现周年供应,以填充香棒芽市场的空缺。,在黑暗或弱光照条件下直接生长出来的可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎,简称芽苗菜或芽菜⑸。目前芽苗菜的主要品种有:香椿芽苗菜、松柳芽苗菜、紫苏芽苗菜、养麦芽苗菜、苜稽芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、油葵芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。,但主要设施都是由以下儿个部分组成⑹:1) 生产场地。包括用于催芽及前期生长的催芽室和后期生长、绿化的绿化室,可以是空闲房屋,日光温室,塑料大棚。催芽室要求黑暗或弱光,温度控制在20〜25°C和较高的湿度。绿化室要求是通风透气、采光良好。2) 育苗盘。一般选择外径长60厘米、宽2