螺丝制作.doc

11. 整棵都抹好了。 12. 拿一个带盖的容器, 注意洗净,一定不要有油。如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。 至5天后, OK。咸辣酸脆! 切好,码盘即可食用。▲注:辣白菜的制作, 从头至尾都不能沾一点油。调养脾胃。随着天气渐冷,有些脾胃虚弱的人,常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁) 10 克,山药 10 克(鲜山药 50 克),大米 100 克,水适量煮成粥; 或山药 500 克, 河鱼一条(约 250 克, 去杂洗净), 加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。 2 、补益强身。平时体虚之人,应趁秋凉时加紧进补,以备冬天不时之需。山药补而不热,温而不燥,最适合老年人需要,常吃有益无害,每天吃山药 100 克左右,连续吃 1~2 桂枣山药汤: 红枣 12 粒,山药约 300 克,桂圆肉两大匙,砂糖 1/2 杯。红枣泡软,山药去皮、切丁后, 一同放入清水中烧开, 煮至熟软, 放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开,即可关火盛出食用。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。萝卜羊肉汤: 羊腩肉 750 克, 白萝卜 500 克, 香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净, 切成粗丝, 白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油, 放入姜片煸炒出香味后倒入开水, 加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味, 水烧开后先放入羊肉煮熟, 再放入白萝卜, 转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。此汤补中益气,温胃散寒。紫苏生姜红枣汤: 鲜紫苏叶 10 克,生姜 3 块,红枣 15 克,先将红枣放在清水里洗净, 然后去掉枣核, 再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝, 与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮, 锅开以后改用文火炖 30 分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来, 继续用文火煮 15 分钟。此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。胡椒猪肚汤: 白胡椒 30至 50粒, 猪肚 1个, 食盐、料酒、味精各少许。先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗), 锅内注水, 猪肚块( 或丝) 下锅, 加入白胡椒, 煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。 7. 清爽瓜类汤: 用大黄瓜、苦瓜或瓠瓜,加排骨熬煮,但不能加任何丸子类如贡丸、香菇丸等,因为丸子热量高又没有饱腹感,不利减重。 8. 高丽菜叶汤: 高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤,口感佳,颜色也很漂亮! 9. 营养萝卜汤: 白萝卜、红萝卜是最佳组合,以清水或高汤熬煮,加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。 10 .咖喱蔬菜汤: 咖喱能促进新陈代谢,是很好的减重食品,但需使用印度咖喱粉,不要用咖喱汤块, 因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤, 加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等,风味独特。蔬菜汤的苗条喝法: * 不添加任何的油脂或人工调味料,但排骨或鸡骨则可不在此限。* 高丽菜、瓜类或番茄等蔬果的量一定要多, 且汤可以不喝, 但蔬菜一定要吃。若真的食量很大,可加点面条。* 胡椒、辣椒、姜、八角或九层塔等可增加蔬菜汤的风味, 亦能促进新陈代谢, 可多利用。编(1) 鸡蛋枣汤。鸡蛋 2个, 红枣 10 个, 红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮, 水再沸下红枣及红糖, 文火煮 20 分钟即可。具有补中益气和养血作用。适用于贫血及病后、产后气血不足的调养。(2) 荔枝大枣汤。干荔枝、干大枣各 7 枚。共加水煎服,每日 1 剂。具有补血生津作用。适用于妇女贫血及流产后体虚的调养。(3) 豆浆大米粥。豆浆 2碗, 大米 50 克, 白糖适量。将大米淘洗净, 以豆浆煮米作粥, 熟后加糖调服。每日早空腹服食。具有调和脾胃、清热润燥作用。适用于人流后体虚的调养。(4) 乳鸽枸杞汤。乳鸽 1 只,枸杞 30 克,盐少许。将乳鸽去毛及内脏杂物,洗净,放入锅内加水与枸杞共炖,熟时加盐少许。吃肉饮汤,每日 2 次。具有益气、补血、理虚作用。适用于人流后体虚及病后气虚、体倦乏力、表虚自汗等症。(5) 糖饯红枣。干红枣 50 克, 花生米 100 克, 红糖 50 克。将干红枣洗净后用温水浸泡,花生米略煮,去皮备用。枣与花生米同入小铝锅内,加水适量,以文火煮 30 分钟,捞出花生米, 加红糖, 待红糖溶化收汁即成。具有养血、理虚作用。适用于流产后贫血或血象偏低等主料:螺丝(田螺) 、葱伴侣六月香豆瓣酱辅料: 干红辣椒、葱姜、香菜调料:料酒、啤酒、麻油、糖、味精制作: 1 、螺丝清洗干净缓出泥沙,去尾尖。 2、炒锅放油加热, 放入干红辣椒、葱姜、六月香豆瓣酱爆炒出香味, 放入螺丝后翻炒。 3 、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下。 4 、收汁,加入少许味