饮食安全讲座课件.ppt

人们通过饮食来获得所需要的各种营养素和能量来维持自身的健康,合理的饮食、充足的营养,能提高一代人的健康水平。饮食中长期营养不足,可导致营养不良、贫血,多种元素、维生素缺乏,影响儿童智力发育,人体抗病能力及劳动、工作、学习等方面的能力下降。由此可见饮食的合理与人体健康密切相关。健康与饮食随着社会生活水平的提高,物质的日益丰富,现代人尤其是中学生的饮食习惯也发生了很大的改变。饮食中营养摄入的不均衡、吃零食过多的现象是最严重的问题。如早餐只吃一两块面包,甚至只喝一瓶饮料;午饭只吃一块三文治;平日常在快餐店进食,这些都是常见的现象。忽视早餐,应付午餐,进餐随意,长此下去,必将对身体的发育造成严重的影响。中学生饮食的现状被误导的餐饮理念:中餐也好,西式快餐也好,只要美味可口就好。后果:西式快餐高热量的食物造就了不少胖墩,他们的饮食习惯以被彻底地西化,被西化的还有他们的体型,胖墩现象直接危害到我们青少年的身体健康,饮食结构的合理调整在他们身上已是刻不容缓了。调查分析有些同学不是按时就餐,而是不饿不吃饭,也有些同学不吃早餐就去上学,还有些同学学习紧张,常常做完功课才吃饭。这些做法容易损害胃,削弱人体的抵抗力。误区一:饿了才吃饭动物蛋白和植物蛋白提倡均衡、科学摄入,适量吃豆制品很重要,但并非吃得越多越好,也要注意适量吃一些肉类食物,做到均衡饮食,科学用餐。误区二:吃豆制品越多越好方便面导致胃肠功能失调影响消化。引发腹泻。有损大脑活动,影响学习。临近期末,学习压力紧张。部分同学为节省时间,常常选择一些不健康的速食食品。速食食品确实增添了不少方但若,如果长期食用,不仅营养不均衡,还会影响身体健康。"速食"暗藏隐患薯片薯片的营养价值很低,还含有大量脂肪和热量,多吃破坏食欲,容易导致肥胖。大量反式脂肪酸,糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有“植物奶油”和“植物黄油”,这其中就含大量反式脂肪酸,过多摄入会损害青少年儿童的智力、危害心脏。西式快餐泡泡糖、口香糖泡泡糖、口香糖营养价值几乎为零,却含有大量防腐剂、人工甜味剂等。课下时间,部分同学喜欢吃一些零食来放松一下学习的压力。但这些诱人的小零食却不利于身体健康。零食的隐患饮料过量地喝碳酸饮料,其中的高磷可能会改变人体的钙、磷比例。过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍;而在体力活动剧烈的同时,再过量地饮用碳酸饮料,其骨折的危险也可能增加5倍。膨化小食品含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂,多吃不利于健康。