设备、设施清洗消毒操作规程.doc

、管道、仪器设备、工器具清洗消毒作业行为,保证其生产环境、管道、仪器设备、工器具处于清洁状态。开工前,对所有容器、工器具、地面进行全面清洗、清洁,达到清洁卫生的要求。。。。、水处理车间、配料车间、包装车间以及更衣室、换鞋间、洗手消毒间。适用于换鞋间、更衣室、冷却间、包装间、手消毒间、地面、墙面、天花板、空气、工作台、输送带、洗手龙头、电子秤、封口机、容器、烤盘、货架、周转箱等的清洗消毒工作。、管道、设备、工器具的清洗消毒分生产前、后与生产间歇进行。、地拖、水池、自来水、100PPM含氯消毒水、82℃以上热水,75%酒精、塑料桶。、设施、工器具中所有残留物。:用刷子等工具并用自来水冲洗,所有设备、设施容器和工器具、工作台等,去除附着的残留物。,用手摸不会感到有污物存在,闻不到异味。如发现残留,、。:墙面、地面、工作台、输送带、容器等用100PPM有效氯消毒液均匀泼洒,消毒3分钟以上;周转箱用100PPM含氯消毒水浸泡3分钟以上;电子秤、封口机用75%酒精擦拭消毒。(换鞋室、更衣室、电子秤、封口机、金属探测仪除外)进行冲洗,直到消毒液全部清除掉。,如发现残留痕迹,,。,耐热容器和工器具分批用82℃以上热水消毒3分钟,不耐热的工器具用100PPM有效氯消毒液浸泡3分钟以上后用自来水冲洗消毒液残留。,对车间空气进行消毒。,如发现残留,。,必须对设备、设施和工器具进行一次清洗消毒。其清洗消毒方法按每天生产结束后的清洗消毒方法执行。,用75%酒精对手喷雾消毒一次。、,更衣,洗手,消毒以达到清洁卫生的要求。。,未经总经理批准或管理者代表批准不准进入车间。患有手外伤,皮肤病、腹泻等有碍食品卫生的人员不准进入车间。长指甲、佩带妆饰物的人员应剪指甲,去掉妆饰物后才准进车间。,允许进入车间的人员到更衣室更衣。:先戴好帽子,前部头发不得外露,穿工作服全部头发不外露,戴口罩。:湿手,滴上皂液,两手反复搓洗,然后在感应水笼头下冲洗干净。%的酒精,,手腕以下部分表面应全部覆盖。,烘