下载此文档

第十章特色宴席菜单实例《宴席设计实务》（第三版）课件.ppt

文档分类：高等教育 | 页数：约6页举报非法文档有奖

1/6

下载提示

1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。

同意并开始全文预览

(约 1-6 秒)

1/6 下载此文档

文档列表 文档介绍

第十章特色宴席菜单实例学菜单格式的基本内容与变化理解特色宴席的产品设计理念及其差异化的顾客价值了解不同特色宴席菜单的餐饮文化背景和创新思路能力目标: 掌握不同风格菜系宴席菜单的主要特点掌握各主题宴席菜单创新的基本方法第一节中西餐桌服务式宴席菜单实例(略) 第二节中西自助餐宴席菜单实例(略) 第十一章主题宴席综合策划学综合策划的内容与环节熟悉主题宴席综合策划的基本步骤能力目标: 掌握主题宴席综合策划书编制的基法本方法掌握中西主题宴席综合策划的基本方一、主题宴席综合策划的主要内容及其关键环节(一)主题宴席的内涵及其特征(二)主题宴席综合策划的主要内容(三)主题宴席综合策划的几个关键环节二、主题宴席综合策划的基本步骤(一)遴选主题宴席综合策划的项目负责人(二)在深入调查分析的基础上确定主题宴席综合策划的指导方向与具体任务(三)选定主题宴席综合策划的主题、特色与主攻方向(目标市场) (四)主题宴席综合策划方案的征集、遴选与补充完善(五)主题宴席综合策划书的编制(六)主题宴席综合策划方案的可行性研究与第三方审核、论证第一节主题宴席综合策划的内容及其步骤第二节主题宴席综合策划案例(略) Thank You!

第十章特色宴席菜单实例《宴席设计实务》（第三版）课件来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.

第十章特色宴席菜单实例《宴席设计实务》（第三版）课件.ppt

宴席设计实务(第三版)第一章宴席概述

第五章宴席菜单设计课件

第五章：宴席菜单设计

宴席设计与菜品开发（第二版劳动版）课件：第二章宴席菜肴与菜单设计

第五章宴席菜单设计

第五章宴席酒水设计与服务《宴席设计实务》（第三版）课件

第四章宴席菜品与菜单设计《宴席设计实务》（第三版）课件

第十章特色宴席菜单实例《宴席设计实务》（第三版）课件

第三章宴席业务部门的组织管理《宴席设计实务》（第三版）课件

第二章现代宴席的格局与分类《宴席设计实务》（第三版）课件

第十章 特色宴席菜单实例 《宴席设计实务》（第三版）课件.ppt

第十章特色宴席菜单实例《宴席设计实务》（第三版）课件.ppt