不粘锅的涂层技术.doc

不粘锅的涂层技术.doc不粘锅的涂层技术不粘锅的涂层是什么,脱落后被食入,有无害处?随着美国坏境保护署(EPA)作岀决定,勒令美国杜邦公司等8家化学公司逐步减少玄至停用制造特富龙涂料所需的核心成分全氟辛酸钱(PFOA)。至此持续了3年的“特富龙之争”终于定下了官方基调。世界卫生组织(WHO)的专家建议,人们应该选择安全、对健康有益的中国铁锅。根据EPA要求,在2010年要削减95%的PFOA使用量,到2015年要全面禁用。不粘锅Z所以不粘,全在于锅底的那一层叫“特富龙”的涂料。这种物质是含氟树脂的总称,包括聚四氟乙烯、聚全寢乙丙烯及各种含氟共聚物,由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点,故广泛用于不粘炊具、防水透气材料(如防水衣物)、皮革、汽车部件,及微波炉爆玉米花袋等。PFOA是生产特富龙过程屮的必要添加剂,虽然在成品屮C没有痕迹,但在高温下仍可能分解。硏究发现,特富龙在高温下,会释放出十儿种有害气体,导致一些呼吸道敏感的动物死亡。但这些气体对人体的毒害作用还没有确定。化学性质稳定的PFOA进入自然环境和人体后,会长期存在,而不是很快分解。研究表明,低剂量PFOA不仅出现在河流、海洋和土壤屮,也存在于人们的血液中。由于这种人工化合物在动物实验屮被证实有致癌作用和其他不良后果,若广泛存在于自然环境和人体内,后果令人担忧。不粘锅使用条件除了温度限制在25or以下外,还不能用來制作酸性食物。据调杳,H前市场上所出售的不粘锅,并未标注这一限制性使用条件。不粘锅涂层主要原料是聚四赢乙烯。1990年5月1日,卫生部批准实施国家强制性标准《食品容器内舉聚四氟乙烯涂料一卫生标准》,该标准规定了食品容器内壁聚四氟乙烯涂料的卫生要求,“木标准适川于以聚四氟乙烯为主要原料,配以一定助剂组成聚四蹴乙烯涂料,涂覆于铝材、铁板等金属表面,经高温烧结,作为接触非酸性食品容器的防粘涂料,使用温度限制在250°C以下”。关于国家制定该标准的日的,负责对标准进行解释的卫生部卫生监督屮心标准处韩玉莲研究员肯定地表示:“标准对不粘锅使用作了两个限制,一是不粘锅不能制作酸性食品,二是使川温度要限制在250°C以下。不粘锅涂层是由聚四氟乙烯加上具他助剂烧结而成,这个标准是为检验涂层的质量而设定的,同时,它限定的条件,也是平时使川不粘锅时的限定条件。”•不粘锅为何不能制作酸性負物?氟化物专家、屮国腐蚀与防护学会非金属材料专业委员会副秘书长、山东人学化学工程研究所所长管从胜教授说:“聚四氟乙烯有一个先天缺陷,就是它的结合强度不高,不粘锅不是完全覆盖聚