《制作三明治》教学目标:1、学习安全使用烹饪工具。2、体验品尝自制食物的乐趣。3、知道简单的用餐礼仪。教学重点、难点:制作三明治课前准备:1、制作三明治的CD2、厨师帽、围裙、面包片、火腿片、黄瓜片、果酱、沙拉、肉松、盘子、蛋糕刀。3、轻快的音乐。教学过程:一、开始部分:放音乐《小小厨师》。师:小朋友们,今天我们都带着白帽子,拴着围裙,我们现在就是谁呀?小厨师们,我们一起来做美味可口的食物吧!二、基础部分:1、讨论三明治的做法出示三明治。并讨论如何制作三明治。师:小厨师们,知道今天要做什么美食不?(出示三明治)这就是什么?《三明治》。怎样制作三明治呢?学生讨论。出示CD影像,瞧一瞧三明治的制作过程。2、制作活动帮助学生逐一认识简单的制作材料,如面包,火腿,果酱等。师示范做三明治的过程。请学生自选材料制作自己喜欢的三明治(制作前,提醒学生先洗手)。三、结束部分:放音乐,享用美食。四、延伸部分:注意简单的用餐礼仪。如:坐时注意手肘,以免影响到旁人;一次咬一小口在嘴巴里;口中有东西时不要大声说话;保持愉快的心情食物会更好吃。《制作水果拼盘》【教学目标】知识目标:查阅有关如何合理食用各类水果的资料,了解各类水果营养价值,让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。能力目标:,培养学生的动手操作、合作、想象、创新及审美的能力。、交流的能力。。【课前准备】:各种水果、水果刀、盘子、牙签、湿巾、垃圾袋。:课件、创可贴、水果刀、水果盘、湿巾、消毒药水、奶酪、水果若干。【教学重点与难点】重点:剖切水果。难点:合作设计一个主题水果拼盘并制作。【教学流程】一、谈话导入,板书课题(课前交流、课前板书:水果)您们知道不?这样吃,我们人体摄入的营养成份比较单一,要想我们身体摄入多种营养,那就把多种水果切开拼摆在一个盘子里合起来吃,也就就是我们说的水果拼盘(板书:拼盘)。这种方式吃水果不仅方便、卫生,还得到了美的享受。那这一节,我们就一起动手来制作水果拼盘好不好?(板书:制作)二、欣赏拼盘,初步感知播放课件—水果拼盘图片请学生欣赏水果拼盘作品。(教师提示:欣赏时从造型、颜色搭配、用到的水果等方面进行欣赏。)欣赏完后让大家谈谈自己的感受。三、掌握方法,制作拼盘1、小组讨论制作的材料与步骤(学生谈完感受,老师做适当地评价)那么制作漂亮精致的水果拼盘需要哪些材料,以及制作步骤就是什么?(让学生在小组内讨论)(学生在讨论时教师板书:材料步骤)让学生回答讨论的内容(每个小组派代表站起来回答)生:我代表我小组回答制作拼盘需要的材料„„(其她她小组如有补充,立即站起来说)生:我代表我们小组回答制作步骤„„(这时教师根据学生的回答教师适当板书制作步骤)第一步:洗净水果;第二步:切割形状;第三步:搭配摆放2、讲解切割形状我们平时都就是把水果切成什么形状来吃?(指学生到前面去操作演示简单的切割)演示前教师出示温馨提示:1、切水果时一定要把手擦洗干净。2、切水果时一定要注意安全,要一手拿水果刀,另一只手按住水果,防止水果滚动。:1、小组长注意分工明确,削皮、剥皮、切割、摆放、介绍,要有序进行。2、削水果、切水果时一定要注意卫生与安全。(如出现问题立即汇报
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