生鲜牛奶检验标准————————————————————————————————作者:————————————————————————————————日期: ,无粘稠、浓厚、分层现象;不得有肉眼可见的机械杂质;具备乳的正常滋气味,不得有苦、咸、涩、臭等异味。%≥<%≥<(20/4)-<>-18<14或>18杂质度ppm≤4>4汞ppm≤>≤>%通过75%未通过75%冰点---<->--青霉素≤>-其它未检出检出体细胞≤50万/ml>50万/≤50万50万-200万>200万芽孢总数≤100100-1000>1000耐热芽孢总数≤1010-100>100嗜冷菌≤100100-1000>:乳稠计:20℃/4℃或15℃/15℃;玻璃圆桶:200~:将10~25℃的牛乳样品小心的注入容积为250ml的量桶中,加至量桶容积的3/4,不要产生泡沫。用手拿住乳稠计上部小心的将它沉入到相当标尺刻度30处,放手让它在乳中自由浮动,但不能接触筒壁。待静止1~2min后。读取乳稠计刻度,以牛乳表面层与乳稠计的接触点(即新月形表面的顶点)为准。根据牛乳温度和乳稠计读数,查牛乳温度换算表,将乳稠计读数换算成20℃或15℃时的读数。相对密度D204与乳稠计读数的关系如式所示:乳稠计读数=(D204-1..000)×℃1011121314151617181920212223换算成20℃:异戊醇、:盖勃氏离心机、乳脂计、:在乳脂计中加入浓硫酸10ml,沿壁小心加入新鲜牛乳11ml,不要使其混合,然后加入异戊醇1ml,塞上橡胶塞,用力摇动(瓶口向下向外,避免冲出腐蚀衣服和皮肤)使其成为均匀棕色液体,静止数分钟(瓶口向下),置于65-70℃水浴中5min取出,以1200 r/min的转速离心10min,取出后(瓶口仍向下)再置于65-70℃水浴中5m
生鲜牛奶检验标准 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
