冬至吃饺子 4款养生保健肉陷.doc

冬至吃饺子 4 款养生保健肉陷饺子是祖先独创之蒸煮饮食文化的优秀代表; 是千年探索做适合国人肠胃的养生圣品; 是食文化史中科学烹饪与营养搭配的佳例; 是先哲奇思妙用水火相憎以和治之的典范; 表现了东方特有的古老哲学思辨和审美情趣;展示了中华民族独具魅力的道德和文化风采。冬至吃饺子的好处 1. 从烹饪科学的角度看,蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,温度只在 100 左右, 即可致熟食物又可消毒杀菌, 避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物, 保证了食品安全。而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。 2. 从营养角度看, 饺子以水(汽) 为传热介质经蒸煮而熟, 可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。冬至吃饺子 4款养生保健肉陷 3. 从膳食结构角度看, 饺子的馅料都包在面皮中, 可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡,膳食宝塔形结构。 4. 合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。 5. 蒸煮食品主副食合一, 可以多种形式组合亦可以加工速冻食品, 快捷方便, 适合现代时尚的快节奏生活。经过高科技加工可以批量生产,具有巨大的市场和开阔的开发前景。 6. 弘扬蒸煮食文化还关系着长远的国民经济发展, 特别是农业的发展前途以及下一代身体健康。外国培训中国人制作面包, 目的是出售小麦。因为我们国家的小麦不适合于做成面包。我国的小麦主要是中筋小麦,最适合做饺子、面条。一旦我们的下一代吃惯了面包,以后就只好进口人家的小麦了。 7. 食用饺子、包子、面条等蒸煮食品, 不只是在品味优秀的传统蒸煮文化。它还肩负着传承祖国优秀传统文化的责任。逢年过节,家人团聚吃饺子,不忘感恩,懂得回报社会,增强民族的凝聚力。冬至吃饺子如何调制养生保健肉陷白萝卜猪肉黑木耳馅白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平,补虚增气力,《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平,可补气血、益肾、通便。这款水饺,对于平素有肾虚的人非常适合; 而对于健康人来说, 则符合冬季养藏补肾的养生法。如果家里有学生或高强度脑力劳动者, 还可以在此基础上加些黑芝麻,这样既可补肾健脑,又可防油腻。冬至吃饺子 4 款养生保健肉陷莲藕板栗馅这是一款“另类水饺”,因为馅是甜的。熟藕性温,有补心生血、滋养强壮、健运