食堂目标管理责任书.doc

食堂目标管理责任书食堂管理员目标管理责任书为了进一步加强我校安全保卫与治安综合治理工作,稳定学校教育教学秩序,根据中央综治委、教育部、公安部、省教育厅和市政府、教育局等有关文件精神,贯彻“安全第一,预防为主”的方针,落实“谁主管,谁负责”的原则;为确保学校安全责任落到实处,明确食堂管理员在学校稳定保卫与治安综合治理的工作中的责任目标,制定本责任书。一、总体要求:1、食堂管理员为食堂安全稳定与治安综合治理工作的第一责任人。2、食堂管理员应根据“谁主管,谁负责”的原则,确实做到“看好自家门,管好自家人,办好自家事”。3、食堂管理员应经常对食堂工作人员进行安全教育,遵纪守法教育以及遵守学校各项规章制度的教育,增强食堂工作人员的安全意识,防止事故发生。二、责任目标1、食堂管理员是食堂安全卫生的责任人,把关好学校食堂安全卫生工作。持食品卫生安全证上岗。2、督促做好食堂工作人员的身体健康检查,无健康证者决不允许上岗。3、每学期开学前,重点检查、清理调味品、食品,并全面检查食堂内外的卫生。4、每天做好对食堂工作人员的检查工作,保证其健康上岗;检查食堂通风防尘防四害设施及生熟食品容器冰箱冷柜,保证各项设施设备齐全并运作正常;监督副食品的采购、储存、初加工、烹饪加工、供应、禁食、餐具清洗消毒保洁各个环节。5、严格把关食品原料的进货。有责任要求查看当天主要货源的原料进货证明、加工时间证明等。一旦发现有疑点,立即向学校分管领导汇报,得到同意后有权拒绝进货。6、检查每天的食堂清洁卫生打扫工作,不留死角;处理好食品废弃物;定期开展设备检修、内外环境整治、消毒、灭四害工作。确保食堂的整体环境整洁。7、每天做好饭菜的48小时留样记录工作。三、奖惩制度(1)食品安全工作实行报告制度和责任追究制度,发现不安全因素,应及时报告,对已出现的安全问题有能力处理的应及时处理,边处理边