采购管理-采购字典标准（PPT46页）.ppt.ppt

采购字典商品采购中心目录?一、采购基础知识?二、采购业务流程一、采购基础知识(一)商品组织结构 1、概念:具有相同属性的商品或具有同一使用功能的商品,在经营商品中以人 为因素定义的商品组织数量就是商品组织结构。 2、构成:商品分类代码、商品编码、商品名称、实际数量、假设数量、数量差。 3、作用:满足固定消费者的需求、规范商品的贩卖结构、在理论上减少非畅销 品的库存。 4、实际数量与假设数量的关系: MAX= 假设数量* [1+ 系数(商业系数)] MIN= 假设数量*[ 1-系数(商业系数)] MIN ≤实际数量≤ MAX MXA 商业代表指:细分类处在旺季,库存最大。 MIN 商业代表指:单品产生高销量、细分类处于淡季,将丧失一部分消费者。例: 2006 年 10 部门槐底店碳酸饮料分类-3 23 20 加味汽水 10000020 1910 汽水 10000010 -2 22 20 可乐 10000000 -4 54 50 碳酸 100000 25 315 340 饮料 1000 -74 960 886 饮料 10 数量差实际数量假设数量槐底店类别名称细类小类中类大类一、采购基础知识(一)商品组织结构 5、部门介绍主营大型家电,如:电视、冰箱、空调 37 大家电主营鞋、帽等 36 鞋帽主营随季节变化的外衣 35 季节服饰主营家用纺织品、袜子、婴儿用品等 34 一般服饰主营工具、家具、宠物用品、娱乐用品等 33 休闲百货主营小家电,如:微波炉、电磁炉、照相机等 32 小家电主营音像、图书、文具等 31 图书文具主营陶瓷用品、厨房用品、家庭清洁用品等 30 家用百货主营各类散装的干性食品,如:散装糖果、彭化食品等 26 散货主营鲜肉制品,如猪、牛、羊排骨、肉馅等 24 肉课主营自制即食品,如:半成品菜、烧烤类肉食等 23 沙拉吧主营鱼等水产品 22 鲜鱼课主营水果、蔬菜等 21 蔬果廊主营面包、糕点等 20 面包坊主营米面杂粮、调味品等 14 副食粮油主营需冷冻冷藏的食品,如乳制品、熟食类等 13 冷冻冷藏主营饼干、零食、冲调用品、宠物用品等 12 休闲食品清洁用品& 用纸、洗涤用品、卫生/ 急救用品等 11 清洁用品烟、酒、饮料等 10 饮料主营商品大类代码部门一、采购基础知识(二)商品定价策略在每一家店铺经营管理者面前,都存在着一个错综复杂的价格世界。价格是卖场魅力来源之一,它在吸引顾客、加强商店竞争优势、塑造良好的卖场形象等方面,有着不容低估的作用。 1、定价原则:薄利多销;适当利润;物有所值。 2、定价程序: ⅰ、确定定价目标。ⅱ、据需求市场及消费者的心理需要变化实现定价目标。ⅲ、商品需求弹性特征/需求规模预测。ⅳ、预估经营成本。ⅴ、分析竞争店价格。ⅵ、确定价格。一、采购基础知识(二)商品定价策略 3、定价方法 A、成本导向定价法,正常经营情况下,最常见的是成本加成定价方法,即按商品单位采购成本加上一定比例的毛利,定出零售价。公式为:商品售价=商品采购成本* (1+ 成本加价率) 比如:一个成本为 50 元的儿童玩具,设定的利润率为 20% ,则按成本顺加法: 单价=50 ×( 1+20% ) =60 元/只 B、竞争导向定价法,是以竞争者的价格来作为制定商店商品价格主要依据的一种方法。采用这种方法,商店的商品价格可以与竞争者价格的平均水平完成一致,也可能高于或低于竞争均价格水平,且商品价格随竞争者价格的调整而作出相应的变动。为了适应竞争的需要,商店应将自身的信誉声望、购物环境状况、服务质量、经营商品的种类结构等方面与竞争对象相比较,确定本商店的经营特色、优劣势,对各类商品分别定价。一、采购基础知识(二)商品定价策略 3、定价方法 C、需求导向定价法,根据顾客对商品价值的理解及顾客需求变化进行定价的一种方法, 是伴随市场营销观念而产生的新型定价法。价格是否合理的判定最终取决于顾客。 4、定价公式: 售价(含税)=进价(不含税)+毛利+税额售价(不含税)=售价(含税)/(1+ 税率) 毛利率=(售价-进价)/售价注:进售价保持含税与不含税的统一一、采购基础知识(三)采购谈判 1、概念:谈判,由谈和判两个字组成,谈是指双方或多方之间的沟通和交流,判就是决定一件事情。只有在双方之间沟通和交流的基础之上,了解对方的需求和内容,才能够做出相应的决定。也就是说,谈判是让别人支持我们从对方那里获得我们想要的东西的一个过程。如与客户谈判,客户希望你再降价 20% ,否则,他将从别人那儿采购相应的货品。这时你是否继续降价,如何与客户谈条件?在谈判中你是否能够自如地控制整个局面? 如果谈判陷入僵局,如何打破,用什么方法打破,你怎么处理? 在日常生活中,很多方面都需要谈判,例如学生时代,成绩不好,想想回家怎么向家长交代;工作后,