第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类1你知道生活中有哪些糖?葡萄糖、蔗糖、果糖、淀粉、纤维素……2你对糖类了解吗?1、糖类都有甜味,有甜味的都是糖2、糖类就是碳水化合物,(H2O)m3、糖类主要由绿色植物通过光合作用合成,是生命活动的主要能量来源判断下列说法是否正确,并说明理由:甜味糖类糖类碳水化合物××√鼠李糖C6H12O5乙酸C2H4O2甲醛CH2O3糖的概念具有多羟基醛或多羟基酮结构,以及能够水解生成它们的一类有机化合物叫做糖类,旧称碳水化合物,通式为Cm(H2O)n分类及相互转化低聚糖单糖多糖水解缩合水解缩聚水解缩合(2~10)(>10)(不能水解)(可水解)(可水解)葡萄糖果糖麦芽糖、OHOHOHOHOHOHHHHHHH葡萄糖结构式多羟基醛一个醛基五个羟基结构简式:CH2OH—(CHOH)4—CHO分子式:C6H12O66根据葡萄糖的结构CH2OH—(CHOH)4—CHO分析葡萄糖可能有哪些化学性质?交流讨论7葡萄糖的化学性质(1)醛基的性质还原成醇氧化成酸(银镜反应、与新制Cu(OH)2反应)CH2OH—(CHOH)4—CHOCH2OH—(CHOH)4—COOHCH2OH—(CHOH)4—CH2OH(葡萄糖酸)(已六醇)8你能写出葡萄糖酸钙的结构简式吗?[CH2OH-(CHOH)4-COO]2Ca9(2)羟基的性质与活泼金属置换与氢卤酸取代催化氧化反应分子内脱水酯化反应分子间脱水葡萄糖的化学性质CH2OH—(CHOH)4—CHO10
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