教你怎么做杨枝甘露.doc

教你怎么做杨枝甘露教你怎么做杨枝甘露杨枝甘露是一款深受人们的甜品, 其主要材料就是芒果和西柚, 是一道营养丰富的甜品、不同材料做法出来的杨枝甘露味道别具一格,文老师收集了多种杨枝甘露的做法,让大家体会杨枝甘露怎么做。材料: 芒果 5个、椰汁 1盒( 245ml )、红西柚 1/4 个、西米 100 克、淡奶油少许、白糖 20克做法: 1. 芒果切丁, (其中 4 个果肉约 300 克做果浆, 1 个装饰用) 个芒果的果肉混合椰奶、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆,放入冰箱冷藏备用 3. 锅中煮水,水沸后放入西米煮 1 分钟,盖上盖子焖 20 分钟后,取出过凉,此时西米中间还有小白点 4. 焖西米的同时将西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏备用 5. 另煮一锅水, 水沸后, 放入过凉的西米, 继续煮 5、6 分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可 6. 取出芒果椰汁浆,和西米混合在一起,淋上少许淡奶油,加芒果丁、西柚丝装饰即可。材料:芒果 500 克、西柚 200 克、西米 100 克、白砂糖 50 克、椰浆 500ml 做法: 1. 准备:西柚取果肉搓散备用,芒果取一半果肉切成 1cm 见方的小粒备用 2. 芒果洗净去皮,取一半的分量的果肉放入搅拌机内,加入白砂糖 3. 我用的是佳乐纯正椰浆,家乐福买的 4. 在搅拌桶里加入椰浆,如果没有椰浆可以用椰浆粉+ 水( 2:1), 如果没有椰浆粉用牛奶也可以,就是没有椰子的香味了 5. 用高速搅拌 3 秒即可,看到无明显颗粒即可 6. 将搅打好的芒果椰汁过筛去除颗粒杂质备用,这个时间可以放进冰箱 7. 锅中倒水大火烧开后,放入洗净的西米,小火煮约 10 分钟左右, 期间不时搅拌下。关火后盖盖 5 分钟左右 8. 用筛网过滤西米,在流动的水下冲掉粘稠的胶质 9. 把过滤好的西米加入到芒果椰浆中 10. 把西柚果肉加到芒果椰浆中搅拌均匀, 在放入切好的芒果粒即可食用,喜欢冰镇的可以冷藏 30 分钟再食用。材料:西米 100 克、芒果 1 个、椰浆适量、柚子 1瓣、炼奶适量做法: 做法 1. 西米放开水中煮至透明,捞出沥干,过冰水备用 2. 柚子取肉拆开小块 3. 芒果去皮去核,取一半切丁 4. 另一半放搅拌机里打成芒果浆 5. 杯子里放进西米,倒入适量的椰浆和炼奶拌匀 6. 再依次加入柚子和芒果丁,最后淋上芒果浆即可材料:西米 100 克、芒果 3 大个、红西柚半个、淡奶 200 克、椰浆 200 克、方糖 5块做法: 1. 西米事先不用浸泡,直接放入锅中,加入清水,大火煮开转小火微煮 10 分钟 2. 盖上盖子浸泡 15 分钟,打开盖子可以看到仍有白点 3. 用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体,继续把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸,转小火煮 10 分钟,再盖上盖子焖 15 分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌,避免糊锅 4. 焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了, 这样煮出来的西米 Q弹, 无白点 5. 芒果 2 个取果肉放到搅拌机的搅拌桶内 6. 西柚用半个左右 7. 西柚去皮剥出果肉备用 8. 三花淡奶用开罐器开开 9. 取约 200 克加入到搅拌桶里 10. 再加入椰浆 200 克左右到搅拌桶内 11. 放入适量的方糖,可根据自己喜好添加 12. 全部原料放到搅拌桶内以后,搅打均匀即可 13. 入冰箱冷藏, 吃之