MZ27--李海红--功能食品评价原理及方法.doc

MZ27--李海红--功能食品评价原理及方法.doc研究生课程论文课程名称: 功能食品评价原理及方法 论文题目: 浅述脂类抗炎的研究讲慝 姓 名: 李海红 学 号: NZ13827 专 业: 伶品工程 2013年11月12日浅述脂类抗炎的研究进展摘要:对近年來国内外在抗炎方血研究较为深入的脂类(糖皮质激素、茹类和磷脂)的研究进展进行了综述。关键词:糖皮质激索;祜类;磷脂Researchprogressoflipidanti-inflammatoryAbstract:Thisarticlehassummarizedtheresearchprogressoflipids(glucocorticoid,terpenoidsandphospholipids)deeplystudiedinanti-:glucocorticoid;terpenoids;phospholipids前沿脂类包括单纯脂、复合脂、非皂化脂、衍生脂和结合脂。其屮具有抗炎作用且研究比较明确的有非皂化脂(类固醇激索、祜类)和磷脂。炎症是临床常见的病理过程之一,也是许多疾病发生与发展的基础,因此抗炎物质成分的研究具有重要的意义。长期以来,糖皮质激素作为临床的衍体类抗炎药。研究者发现很多屮草药成分屮的惦类化合物也起到了很好的抗炎作用,这为开发更有效、更安全的新型抗炎药提供理论基础⑴。磷脂在抗炎方面研究虽然不多,但有的研究者发现动物磷脂有抗炎的作用⑵。磷脂抗炎磷脂具有极性和非极性的两分子端,是很好的表而活性剂和润滑剂,分泌在人体或动物粘膜上的磷脂貝有一定的保护作用⑶。研究者高尔等人对兔脑屮的磷脂进行研究,结果表明兔磷脂(RBP)对四种急性渗出性炎症动物模型(人鼠角义菜胶性足肿胀、人鼠组胺诱发毛细血管通透亢进炎症、小鼠巴豆油耳廓肿和小鼠醋酸性腹膜炎)有显著杭炎作用,卵磷脂和脑磷脂为抗急性炎症的冇效成分。同时冇研究者将黄苓昔与磷脂混合成复合物,研究发现复合物抗炎效果要比黄苓井单独作用效果强很多⑷。非皂化脂抗炎非皂化脂抗炎在医学上研究的比较透彻,具屮像糖皮质激索通过西医理论研究和试验,它的抗炎机制已经得到阐明〔"°在传统中药材的活性有效因子研究中,起到抗炎作用的脂类物质主要是祜类⑺、体内抗原抗体结合以及机械损伤的一种白身反应。适度的炎症反应对人体是有益的,而过度的或持续的炎症反应却会引起组织损伤和诱发疾病。糖皮质激索(GC)nJ-以纠正炎症反应的失调,在临床中常被用来治疗类风湿关节炎、系统性红斑狼疮、肾小球肾炎、多发性便化、银屑病等炎症反应异常引起的疾病,主要是通过与糖皮质激索受体(GR)的结合,经不同途径发挥作用撚而,这种多效性作用也会产住不良反应,引起儿童生长迟缓,免疫抑制,高血压,抑制伤口修复,骨质疏松以及代谢紊乱等。流行性腮腺炎是临床上常见的呼吸系统传染病,市腮腺炎病毒感染引起,在临床治疗方面一般采川对症治疗和抗病毒治疗,通过在短期给予糖皮质激素治疗示并发症发生率明显下降⑼。皮质醇是肾上腺皮质分泌的内源性糖皮质激索,是一种维持生命稳态的重要胆固醇衍生物重症肝炎患者血清皮质醇水平明显低丁•急慢性肝炎。糖皮质激素可纠止肾上腺功能不全,综合考虑患者的各种因素,给予患者最佳剂最的糖皮质激素,可显著提高治愈率。多数研究认