超临界CO2萃取核桃油的研究.doc

超临界CO2萃取核桃油的研究.doc文章编号:1003-7969(2005)09-0065-03中图分类号::A超临界co2萃取核桃油的研究朱振宝",易建华I,田呈瑞2(,712081陕西省咸阳市;,710065西安市)摘要:研究了影响核桃油超临界CO?流体萃取的因素,在试验条件下,其影响因素次序为:夹带剂、萃取压力、C()2体积,萃取温度影响不大。优化了超临界C。流体萃取核桃油的工艺条件:夹带剂无水乙醇,用董为投料量的质量分数的10%;萃取压力30MPa,萃取温度35P,,CO2流董15-20kg/ho用气相色谱法分析了超临界C02流体萃取核桃油的脂肪酸酸组成和含量,其不饱和脂肪酸含董校高。关键词:核桃油;超临界C0萃取;夹带剂;气相色谱核桃(J吨如isregiaL・)又名胡桃、羌桃、力岁子,系胡桃科核桃属植物⑴,是我国北方地区重要的经济林树种之一。核桃仁脂肪含就60%~70%,居所有木本油料之首M“树上油库”的美称。核桃油富含亚油酸、亚麻酸,是人体必需脂肪酸。口本、吳国、法国等发达国家把核桃油视为髙级食用保健油,国际市场售价高达8000-10000美元/t,11供不应求。目前我国核桃资源的利用仍以干果及其粗加工品为主,上市的核桃深加工品很少,这极大地降低了我国核桃的经济价值。核桃油是一种很有发展前途的保健专用油,对于拓展对外贸易,出口创汇具有良好的经济和社会效益•但我国核桃油的开发还处于起步阶段,因此这足科研领域的一个主攻方向⑵。中国粮油学会油脂专业分会在2020年中长期发展规划中也指出:油脂加工技术的研发重点及方向中包括核桃油等特种油料资源的开发与利用⑶。超临界CO?流体萃取技术是一种新型高新分离技术,在油脂加工及共综合利用中右广泛的研究和应用。在核桃油的提取中,国内外也有多人进行了这方面的研究因采用的试验条件和设备不同,所获得的萃取条件也不尽相同。超临界C02流体萃取技术本身存在操作压力大,萃取时间长,对设备的要求较高,萃取率不够理想等有待改善和提高的问题,而采用夹带剂对超临界萃取过程进行强化,能有效提高萃取率、降低操作压力。在核桃油的超临界CO?萃取过程中,还没有关于夹带剂的研究。本文收稿日期:2005-01-27作者简介侏振宝(1971-),男,讲师/硕士;主要从事油脂化学及功能油脂方面的研究工作。对夹带剂进行了研究,并对萃取工艺进行了优化,以期为核桃油的超临界CQ萃取技术的工业化应用提供参考。、仪器核桃仁(购于家乐两安氏安路店),C(h(陕西兴化股份有限公司,纯度大于99%),无水乙醇、丙酮(分析纯),脂肪酸甲酯标准品(美国Sigma公司■色谱纯),Isco超临界流体萃取系统(Isco™-2-10型超临界萃取主机),2台2601)型柱塞泵及泵控仪,心co2miymin同轴加温限流管及其控制仪,美国ls<(>公司),HA-120-40-01型超临界萃取装置(南通华安超临界萃取设备有限公可),Agilent6890气相色谱仪(配置自动进样器,化学工作站,HI)检测器,USAAgilentTechnologies)〜上样‘SCF-CQ动态萃取f分离油脂〜(-20^)冷冻保存,-CO