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开题报告--食品专业开题报告.doc气调保鲜技术技术在我国的应用及发展前景(开题报告)系另IhXXXXX班级:XXXXX姓名:XX指导老师:XX一:论文题目:气调保鲜技术在我国的应用及发展前景二:立论依据:1、背景:随着我国农业的快速发展,果蔬产量逐年增多。但是,我国果蔬贮藏技术不容兀观,每年约有一半左右的果蔬腐烂,损失上亿。因此很冇必要谈谈气调保鲜技术在我国的应用状况及在我国的发展前景。2、意义:通过对我国气调保鲜技术的了解,预料其发展前呆,可以改讲我国目前的贮藏技术,把气调保鲜技术更好的应用到果蔬贮藏小,可以大大提高我国果蔬的市场竞争力。3、国内外研究状况:。在当时的背景、条件下。未有普及推广。20世纪90年代。国内开始研究气调保鲜技术的应用,1994年,屮国农业科学院建成我国第一个果蔬气调库。(力吨容量以上)几乎没有,己建成的气调库大多是国外引进或者是在主要设备引进的基础上做些配套改装。气调贮藏的研究,是从贮藏水果开始的。早在1860年,英国一位学者建立了一屎气密性较好的苹果贮藏试验库,库体密封是用钢板做的,用冰进行冷却,库温不超过1°C,效果较好,但这项研究成果当时末被重视。直至1929年和1933年,英国和美国才分别建立了第一屎商业上尝试的气调库。1941年,美国发表了公告,提供了气体成份和温度的参考数据,并正式称为气调贮藏。,气调保鲜技术的应用趋于广泛。20世纪80年代出现气调库。经过近50年的发展•现今发达均贮藏比重达到果蔬产最的50%以上。蔬保鲜库几乎都是气调库,原有的果蔬冷藏库也陆续改造成气调库。气调集装箱方面•意大利是较早研制推出运输用气调保鲜箱的国家,美国、徳国、英国相继开发出气调集装箱也有多年。,扩大市场份额u三:研究方案:1、研究目标:了解我国目前气调贮藏现状,提出我国气调贮藏应努力的方向,发挥气调保鲜的作用。2、 研究内容:通过国内外气调保鲜技术的对比,阐明H前我国这一技术应用的进展状况,提岀我国气调保鲜技术存在的众多问题,并说明气调贮藏在我国的发展前景。3、 关键问题:我国气调贮藏与国外发达国家比还有很大弟距,我国气调贮藏技术的改进对我国农业发展意义重大,气调贮藏在我国有很大的发展前景。4、 研究方法:借阅相关书籍,查找资料,上网搜集相关材料,调杏研究,对比分析。5、 技术路线及实验方案:基础理论,确定论文主题,资料搜集,整理资料,列出论文報体框架构思,实例分析,论文写作,论文写作及定稿。6、 可行性分析:在图书馆阅读了大量关于果蔬贮藏方面的书籍,了解到了目前我国果蔬应用的主要贮藏方法,同时通过上网也查找了国外贮藏保鲜技术发展