儿童营养与健康-营养与健康.ppt

儿童营养与健康知识讲座录1、儿童健康的定义2、营养的重要性3、中国儿童营养现状4、婴幼儿喂养全球策略5、幼儿膳食营养中常见误区什么是儿童健康?世界卫生组织规定,儿童健康应该是包括健康的体魄、良好的抗病能力、良好的心理与社会适应能力在内的综合体;即儿童的健康不单是不发病而且还要有健康的生理、心理和社会适应能力。二、营养的重要性营养对儿童体格生长及心理行为发育具有非常重要的作用。良好的营养及喂养知识能促进儿童的生长发育,而营养摄入不足或不均衡,可导致儿童营养障碍、感染各种疾病,甚至影响智力发育。早期营养(特别是2岁以内)不良将给儿童带来不可逆转的近期和远期危害。近期危害表现为体格和认知发育迟缓,患病率和死亡率增加;远期危害表现为智力落后,学习和工作能力下降,罹患心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病的风险增加、中国儿童营养的现状学龄前儿童1岁以下儿童生长发育状况较好1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差:能量摄入充足,%,核黄素(维生素B)%,%营养学报》198年第83期245249页原因分析:1、辅食添加不及时、不合理2、不吃早餐和早餐营养不足3、普遍吃零食4、常吃快餐5、父母缺乏儿童营养知识常见的几种微量元素缺乏:钙、铁、锌1、含钙高的食物:牛奶、芝麻酱、虾皮、豆制品、紫菜、木耳等2、含铁高的食物:猪肝、猪血、瘦肉、木耳、香菇等3、含锌高的食物:牡蛎等贝壳类、坚果、瘦肉等钙或维生素D缺乏:鸡胸、“形腿或内弯成υX“形腿、手镯”或“脚镯3腕处骺部胀大,呈手镯39m肋串珠o形腿孩子偏食、厌食怎么办?养成规律进食好习惯2、荤素搭配花样要常新3、不吃零食适当加加餐4、进餐气氛融洽环境好⊙身高体重正常的孩子是否不需要补充营1、身高、体重是孩子指标的一部分2、很多营养素会以亚临床缺乏为主3、“隐藏的饥饿”