冷冻库操作管理.docx

商品冷冻、冷藏库房作业管理(一)冷冻、冷藏库房作业管理库房内依商品性质、厂商品牌规划暂定的位置。每日进出货同时整理商品,放置整齐。做好商品先进先出,掌握进货时间,货量避免积压库存。库房内规划进出货走道,以便进货、补货整理。规划集中退货区,每周定时办理手续。冷藏破损污染的商品,另规划区域存放。商品库存高度不可过高,避免倾倒与挡住风扇。、台车存放。进入库房须检查安全开关是否正常,出库房随手关灯、关门。拖板车与非商品的杂物不可置于库房内。.每日检查库房温度是否正常,有否异常回温的情形,立即通知主管与维修处理,并避免开启库门。.冷冻库门胶帘不能任意卸下或卷起。.库房上方不可放置物品,人员不可随意攀爬。.非工作需要,人员不可任意在库房逗留。.顾客、厂商与非授权人员,未经许可,不得随意进入。(二)冷藏、、冷冻设备、陈列货品时须避免挡住风口。.每日营业结束后须将夜间窗帘关上以减少能源损失。进入冷冻、冷藏库房时须将门关上。、冷冻库房内,货品堆放须离地面,及板边 5公分以上以利空气流通。所有器材表面只能以中性清洁剂及软布清洗,严禁使用钢丝球及钢刷清洗。严禁用水冲洗风扇,以免造成短路。所有管路不可任意移动,清洁时须注意避免碰撞以防冷媒外溢。蒸发器散热片非常锋利,清洗须戴手套以免割伤。有异常状况及运转时有异常声音,须通知维修。(三)冷冻、、变质现象。.商品进货验收,在常温下不要放置超过 30分钟。库门不可长时间打开。自行加工包装的商品,库存时须标注日期。规划商品暂存区、退货区及走道。商品堆叠高度不可超过风扇,并避免倾倒。无法堆叠的商品以层板或台车存放。退货商品集中于退货区,每周定时办理退货。每日定时检查温度是否正常。.库内不准停放杂物或拖板车。.在库房工作须穿防寒衣、鞋。.进入库房检查安全开关是否正常。.风扇与