吧台管理规章制度.doc.doc

吧台管理规章制度处罚条例: 1 、上班前应先到一楼吧台签到,并准时到达工作岗位,不得代签,违者扣 1 分。 2 、上岗以后不准外出、不准吃东西、不得唱歌、哼小调、听录音机,违者扣 1 分。(严重罚款 5 元) 3 、上岗时间不准打私人电话,接听个人电话不得超过 2 分钟,违者扣 2 分。 4 、不准用粗言秽语讥讽客人或以客人不礼貌,不准与客人争辩或在公共场合与同事争论,更不准高声谈话和闲聊,发现一次扣 1 分。 5 、上岗后,工作衣要穿戴整齐、清洁,要佩带工号牌,全体员工要保持个人卫生清洁。保持工作区域清洁整齐,否则一次扣 1 分。(卫生不干净扣 分按情节严重否) 6 、酒水要摆放整齐,商标和酒水要一致,并保持清洁,上岗时间不得看书,或干一些与工作无关的事情,发现一次扣 2 分。 7 、在酒店各场所不得抽烟,发现一次扣( 1---3 )分。 8 、不准与同事或员工吵架,发现一次者扣( 1----5 )分,情节严重罚款 20 元。 9 、穿便装进入餐厅者发现一次扣 1 分(特殊情况除外) 10 、顾客到吧台酒水员必须站立服务,而且面带微笑,要很有礼貌的跟客人打招呼,发现一次不到位者扣 1 分。 11 、酒水员或收银员做错一次报表扣 1 分。 12 、酒水过期不知者,酒水员扣 2 分,收银员扣 1 分。 13 、带情绪上岗或态度不端正者扣 1 分。 14 、给客人撕错发票或未按时参加会议,和不知会议内容者扣 1 分。 15 、未准备好自己所需物品或忘领用者扣 1 分。 16 、违反《吧台人员操作规程》者,按规程处罚 17 、守公司各项规章制度,违反者照章处罚。 18 、不服从上级工作安排,无故拖延,拒绝或终止工作,一次罚款 5 元,扣 1 分。 19 、私藏钱、物,有财务舞弊现象的,除按有关规定处罚处,一次扣 5 分。奖励条例工作积极热情,能为宾客提供最佳服务,多次受到表扬者加 2 分。提出合理化建议,并经采纳实施有显著成效者加 2 分。严格控制成本,节约费用,有显著成效者加 3 分, 在本月工作中没有出现错误而且表现突出者加 3 分。