店长日工作管理规定.docx

店长日工作管理规定(一),住宿应选择离店较近的地方,以便及时处理突发事件。周一至周五当天请假人数不得超过总人数的6%,周六、日不得超过10%。(包括长假人员).前期检查工作必须在下午13:00、晚上19:30前完成:检查人员到岗情况;检查营业场所;查阅店助交接班本;查看休息室员工待岗情况;审核营业日报表;高峰期下午13:00-15:00/晚上19:30-22:30,高峰期店长应在大厅全盘指挥监督各岗位的工作情况;;,店长下班前应对店情况再巡视一遍,确认各方面都正常后面交待好当班店助,才能下班(二)工作内容1、 财务监督监督财务人员的行为规范、操作流程是否违反《财务守则》规定。如:技师代客买单,收银员违规操作(券卡同时消费、涂改消费单和签点表、用卡套现、多收现金不入帐)。除收银员、收银代班人员、出纳以外任何人不可接触现金,其它日常工作参照《财务守则》。2、 物耗监督同类物资价格、质量的比较,对水、电、耗材(牙膏、按摩膏、足浴袋、水果、槟榔、袜子等)用量的规定及监督。3、 后勤监督员工食堂卫生、宿舍安全、员工人身安全的监督管理、门店的安全管理、采购、仓管、厨工的品德监督(如:挪用变卖门店物资、收受回扣、贪污等)。其它日常工作参照《后勤事务管理》4、 卫生监督对顾客:防止传染脚气(毛巾、洒精),水果的活洗、茶杯、香巾的消蠹。 精品文档 对员工:食堂菜品卫生(防中蠹)、宿舍卫生(整洁干净)、个人卫生(预防传染性疾病)。对门店:参照营业现场卫生规定,必须亲自巡房检查。5、 技术监督店长须懂技术、考核加级技师、指导纠正技术偏差、上点技师的跟进(出工不出力、违反《技师八不准》、坐姿不正确、了解顾客感受)。6、 服务监督行政服务监督:员工、顾客投诉率。后勤服务监督:迎客、送客声音是否整齐洪亮、在规定的时间内服务是否到位、服务态度是否细心耐心、是否留意顾客所需服务。技师服务监督:、是否主动送客人上洗手间。7、 培训管理新员工的岗前培训、上岗后的跟进培训;落实月培训计划,评估培训结果是否达到其目的,如未达到目的修正培训方案,进行再培训。8、 人事监督了解和掌握员工思想动态,对员工提出的问题不管如何处理,结果怎样,都必须给员工一个明确的答复,不得敷衍。9、 企业文化公司会议、学习成果的分享、员工思想素质教育、员工职业生涯规划、文体活动的组织安排(收看新闻联播)、《运营守则》《财务守则》《员工手册》及其它公司规章制