大润发培训心得.doc

大润发培训心得.doc大润发培训心得培训心得 米面点第三季专业训练会参加虎门的米面点第三季专业训练会,让我受益匪浅,使我深深体会到经验交流对产品品质提升和管理能力的提高的重要性,它不仅使一个人内在素质的提高,更开拓了一个人的视野,从另一个角度来看待问题。通过和与会人员的交流及听完李专、邓大师、蔡大师、采购和各位米面点课长的报告。经过这一次的培训和学习,使我获得大量的知识和信息,增强了做好下一步工作的信心。通过这次培训学习,我有以下体会:首先,要注重产品的品质。让顾客感觉到好再来,成为我们的回头客,再来大润发消费和帮我们进行口碑宣传。在提升品质方面,我们可以改变陈列方式,例如炒岗,原来的火腿丝、红萝卜丝、韭菜是直接撒在粉面上面的,现在改为三条纵向长条形,看起来清晰明了,更加诱人食欲;在提升品质方面,我们也要考虑原料是否有问题,大师在一家店发现油饭不好,说过几次都没改过来,后来亲自去看,在操作上没有发现问题,最后发现是原料的问题,跟厂商换货后就解决了;在提升品质方面,我们需要借助专业工具,在切糕上面,我们经常发现糕厚薄不一。厦门店为此专门订制了切糕器,让切出来的糕大小厚薄均匀,增强了顾客对我们的技术的信心,同时也除去了顾客买糕过程中挑来挑去的弊病。其次,提高技术手技术能力及减少技术手的流失。产品品质的提升,需要技术手相应技能的提升。我们和大师傅联系,及时解决生产过程中遇到的各种问题,和所有技术手进行沟通和分享,共同把产品外观,品质等问题解决好。借助大师傅的力量,解决技术和设备上的问题,提升技术手的能力。在管理过程中,要关心技术手,及时沟通,寻找问题的真正原因。做到就事论事,以理服人,公开、公正、公平。减少技术手的流失。最后,做好损耗的控管。在运营时,做好预估,合理订购原料,合理生产,避免浪费;在转货时,注意转货产品的品质;在生产时,加强责任心的培训,对新进员工水平偏低做好培训同时,要求在制作过程中进行称重;晚上打惮时,对当天卖不掉的产品,及时出清打折处理,减少产品报废量。这次专业培训活动结束了,接下来是如何落实到实际工作中去。在今后的工作和生活中,我将不断增强自身的专业技能,提高管理水平,努力把工作做得更好!学习心得一一观摩大润发超市心得为了提升本超市的经营管理,更好的为消费者创造良好的购物坏境,我参加了本次大润发的观摩学习,总的来说,对我的工作受益匪浅。下面我就分点总结下我的学习感想和收获。大润发总体给人感觉很大,存包柜很多。而且商品的排列相当整齐有序,过道宽敞明显,让顾客有继续往里逛的欲望。1、 服务态度很好。整个卖场里无论是理货员还是导购员,都是耐心细心详细的回答顾客对所有关于购物问题的咨询。2、 先进系统的工作工具辅助工作。大润发的补货工具相比之下先进很多,让补货变得更加的简单和及时。3、 卖场里有各种温馨提示及购物指南。这样能够让顾客无论在那个区域都知道出入口所在,并且一目了然自己想买商品的所在区域,这样的指示让一些省时间的顾客提高了自己的购物效率。4、 商品的标识醒目。如货牌价让人一目了然,让顾客能一一清楚的对应商品,避免产生看错货牌的误会而引起不必要的矛盾。其货牌的明显主要表现在起条形码、价格、产地都清楚的在货牌上体现,另外货牌的颜色搭配也比较合理,让人看起来特别清晰、舒适。5、 商品的陈列面整齐饱满。陈列的单品很精细少而精,让顾客眼前一亮,感觉清爽;在堆头方面,大润发的堆头相比之下较少,但是只要有堆头通过展示的各种形状或者是陈列的花样等等,就能体现出明显的气势,突出一到两个单品,吸引顾客眼球,真正体现出堆头的作用。如果这个抓不好,在布局及陈列当中就不能很好的抓住顾客的购买欲。另外,其缺货商品在货价上也有清晰的明确的标识并且——对应,这可以体现出员工工作的及时和认真细心。6、 某些商品存在较大的价格差异。我主要了解了清洁区的一些商品价格,发现价格还是存在一定的差异。如宝洁的洗发水海飞丝400ml的价格,我超市在元的价格左右,而大润发的价格在~元。另外洁霸洗衣粉的商品大润发是元,我超市是元。这可能是跟大大润发是由厂家直接供货有关,但价格对顾客购物的影响是最大,这是我们应该最重视的一点。7、 对当季商品的依赖性小。就夏天的当季商品如蚊香单品、杀虫剂和杀虫水剂来说,大润发一共只用了两组货架来陈列而我们分别用了2组、1组、1组来陈列。这可以看出我们队当季商品的依赖性较强。以上就是我个人针对我超市与大润发的不同所在做出的总结,学习一圈下来,我们收获很多,但应该取其精华,去其糟粕,知道取长补短,明白自己的优劣势,这样才能更好的指导我们在以后将自己的工作干的更好,为顾客营造舒适的购物环境。大润发学习总结2月6日上午我们在主任的带领下到青州大润发参观学习,临出发前主任就对这次参观学习做1234下一页了要求,对这次学习的重点做了要求,对于商品的陈列、关联性