管理学原理案例分析.docx

For personal use only in study and research; not mercial use1、 “荣华鸡”那里去了前几年面对洋快餐在大陆各大中城市登陆,上海一家快餐公司推出了“荣华鸡”中式快餐。这种快餐很符合中国人的口味,一条鸡腿,蛋炒饭或肉炒饭,再配上鸡腿,时令青菜,经济实惠。 一时风靡上海滩。 “荣华鸡”还大打广告战, “荣华鸡香喷喷” 、 “那里有肯德基,那里就有荣华 鸡”除了在上海开设分店外,他们还在北京等大城市开设了分店。一时间,生意兴隆,大有把肯 德基赶下大海之势。 但时间不长, 荣华鸡就日渐萧条了, 设在外地的分店纷纷关门。 什么原因呢? 其一,中式快餐的崛起,如兰州牛肉拉面;其二,荣华鸡缺乏创新,吃过以后感觉不过如此;其 三,荣华鸡不同分店,口味不同,配料不同,即使同一分店不同季节,配料也不同;更不用说不 同厨师手艺的不同。阅读上述案例后,根据泰罗科学管理理论要点,分析荣华鸡失败的原因,提出发展中式快餐的道路。答题要点:1(这个案例已经给定了范围,这个失败的主要原因( )中式(2)缺乏创新,要树立起竞争对手不具备的优势。 3)根据泰罗科学管理原理的中心问题是提高劳动生产率,为提高劳动生产率 就是使工人掌握标准化的操作方法, 使用标准化的设备材料。使作业环境标准化同时还要配备第 一流的工人,标准化才能实现大批量,大批量才能实现低成本。肯德基胜出的原因就在这里。中 式快餐的发展之路(1)实现原材料、制做、服务标准化,扩大批量,降低成本实行连锁经营。(2)改善卫生条件和就餐环境。(3)不断创新适应不同消费人群的不同需求。2、 “难忘的礼品”王名是装配车间的一名青工,爱喝酒,讲哥们义气,喜欢打架,为此,受过劳动教养的处分。但也有优点,干活不惜力,为人豪爽。在最近的一次突击装配任务中, 质高效的完成了任务, 获得了车间一致好评。获得了优秀突击队员的光荣称号。厂部决定每人奖励 1000 圆。别人的奖励都不成问题,王名的奖励可让车间领导犯了难。直接发钱吧,王名肯定会带几个哥们去饭馆吃一顿。喝醉酒,说不定又会惹事。车间领导经过反复商量,决定给王名买一套高档 运动衣,因为他特别喜欢打球。前胸上印着一个大大的奖字,后背上印着生产能手。王名接到这 件礼品,爱不释手。他说: “1000 圆钱,咱不稀罕。这件礼品说明领导看得起咱,咱决不能辜负 领导的期望。 ”下班后,不管参加不参加体育活动,在厂里跑来跑去,大家都对他投以惊讶的眼 光。慢慢的他的爱打架、爱喝酒的毛病也改掉了。阅读上述案例,回答下列问题:??答题要点:车间主任对王名实行的是需求层次理论或激励强化理论。需求层次理论即根据员工不同层次的需求,引导员工实现其要求。 王名虽然是一位犯过错误的员工, 但其也有精神层次的需求, 需要人们的理解尊重。 正因为车间领导考虑到他的这种要求, 才激发了他强烈的上进心和积极性,取得了良好的效果。也可以认为对王名实行了激励强化理论。王名有较好表现,车间领导立即用物的或精神的鼓励肯定这种行为。王名受鼓励后,产生了积极的行为。 还可以认为对王名进行了双因素理论激励,使其激励因素得到发挥。 需求层次理论,认为人们有生理、安全、社交和爱情、自尊和受人尊重及自我实现的要求。 主管人员应