第二章 样品前处理技术.ppt

第二章 样品前处理技术.ppt:[1]掌握不同类型样本的区分和用途,掌握采样的基本程序;[2]能应用采样的5项指导原则,并参考不同类别的样品取样要求,开展实际的采样工作;[3]了解提取技术类型、掌握索氏提取法操作,理解微波辅助萃取超声波辅助萃取、超临界辅助萃取、加速溶剂萃取的原理;[4]了解净化技术类型、理解液液萃取、固相萃取、固相微萃取柱色谱分离的原理;[5]浓缩技术、无机元素的前处理技术。教学计划:共计10课时;:钳子、螺丝刀、小刀、剪子、罐头或瓶盖开启器、手电筒、蜡笔、镊子、笔、胶带、记录纸。采样工具的选择专用工具1、长柄勺,用于散装液体样品采集。2、玻璃或金属管采样器,适用于深型桶装液体食品的采样。3、金属探管或金属探子,适用于采集袋装的粉末状样品。4、取证设备等。采样工具的选择采样容器:容器密封性好,内壁光滑,清洁干燥,不含待测物质及干扰物质。盛液体或半液体样品的容器,用具塞玻璃瓶、具塞广口玻璃瓶、塑料瓶等。盛固体或半固体样品的容器,用不锈钢、铝制、陶瓷、塑料制的容器。大宗食品采样备四方搪瓷盘,现场分样用。容器的盖或塞子必须不影响样品的气味、风味、pH值及食物成分。采样工具的选择1、被采样单位;2、样本名称;3、采样地点;4、样本产地、商标、数量、生产日期、批号、样本状态;5、被采样的产品数量、包装类型及规格;6、感官所见(有包装的食品包装有无破损、变形、受污染;无包装的食品外观有无发霉变质、生虫、污染等);采样记录7、采样方式;8、采样目的;9、采样现场环境条件(包括温度、湿度及一般卫生状况);10、采样机构(盖章)采样人(签字);11、采样日期;12、被采样单位负责人签名。采样记录