咖啡厅岗位职责.pdf

精品咖啡厅经理岗位职责部门咖啡事业部职位咖啡厅经理直接上级总经理直接下级咖啡厅主管职位概要在总经理的指导、授权下全面负责咖啡厅的经营管理工作。工作说明1、协助总经理制定并执行营运计划、营销战略,扩大营业额。2、全面负责咖啡厅内部管理,包括会议管理、团队建设、培训管理、工作餐管理、服务管理、投诉处理、厨房和吧台的出品和库存管理、账目管理,通过建立、完善管理体制,以规范管理团队,降低营运成本。3、负责咖啡厅巡视,做好营业前准备,包括检查餐厅的装饰、空调、音乐、灯光、店招、餐桌摆布与服务人员就岗情况,各方面均要达到要求,为溯和声誉负责。4、负责店内一切财产安全,定期对吧台、厨房、大堂的财产和物料进行盘点,并对出现的差错追究责任并作出相应处理。5、负责咖啡厅劳务费用分析、食品原料分析、营业日报表分析。6、负责分配每天的预定工作和对外联络工作,包括协调周边单位、业主、物管公司的关系。7、协助总经理策划各种营销方案及活动,并负责其执行。8、总经理交办的临时性工作和突发性工作。年龄25——35岁性别不限任学历大专以上专业酒店管理相关专业职必备能力基本能力:组织能力、管理能力、领导能力、沟通协调能力和执行能力可编辑精品资专业能力:餐饮管理、行政管理、人事管理、财务管理等综合运用能力格必备素质善于处理人员管理和客户投诉问题,能从咖啡厅大局分析解决问题专业知识:餐饮管理、西餐、咖啡、酒水相关知识必备知识相关知识:人力资源管理、行政管理、财务管理、投诉处理等相关知识工作经验具备相关工作经验两年以上素质要求具有良好的职业操守、高度的工作责任感和敬业精神岗位责任人签名日期咖啡厅主管岗位职责部门咖啡事业部职位咖啡厅主管直接上级咖啡厅经理直接下级前厅领班职位概要对咖啡厅经理负责,在咖啡厅经理的指导下负责咖啡厅的管理工作。工作说明1、协助咖啡厅经理做好人事工作,激励员工,调动员工积极性,对出现的人员问题(如纪律问题)及时给予解决。2、营业时间内,全面控制餐厅的服务工作,对特殊、重要客人给予关注,并负责处理回答客人的一般问题和普通投诉,如有难题无法处理时,报告经理处。3、每日检查餐厅各项设备,包括餐厅摆设、清洁卫生、餐厅用品供应与设备设施的如出现问题,及时通知领导给予维修。可编辑精品4、每日填写工作日志并向经理呈阅。5、咖啡厅经理不在时能主动挑大梁代班,安排和检查工作。6、完成领导交办的其他工作。年龄25——35岁性别不限学历大专以上专业酒店管理相关专业基本能力:组织能力、管理能力、沟通协调能力和执行能力必备能力任专业能力:餐饮管理、行政管理、人事管理、财务管理等综合运用能力职必备素质善于处理人员管理和客户投诉问题,能从咖啡厅大局分析解决问题资专业知识:餐饮管理、西餐、咖啡、酒水相关知识必备知识格相关知识:人力资源管理、行政管理、财务管理、投诉处理等相关知识工作经验具备相关工作经验两年以上素质要求具有良好的职业操守、高度的工作责任感和敬业精神岗位责任人签名日期咖啡厅领班岗位职责部门咖啡事业部职位咖啡厅领班可编辑精品直接上级咖啡厅主管直接下级服务员职位概要在咖啡厅主管的指导下负责咖啡厅的日常管理工作。工作说明1、接受经理,主管指派的工作,负责本区域的服务工作,包括员工排班、考勤,指导和监督服务员按要求与规范工作,督促服务员向宾客介绍推销产品。2、协助主管拟订本餐厅的服务程序,工作程序。3、经常检查餐厅设施是否完好,及时向有关部门汇报家具及营业设备损坏情况,向主管报告维修事实。4、接受宾客订单、结账,并核对账单,保证在交宾客签字付账前完全正确。5、带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作,带领服务员搞好餐厅卫生,关好电灯,电力设施开关,锁好门窗,货柜。6、负责重要宾客的引座及送客致谢、处理顾客一般投诉及突发事件。7、配合主管对下属员工进行业务培训,不断提高业务知识和服务技能。8、完成上级领导临时交办事项。年龄25——35岁性别不限学历大专以上专业酒店管理相关专业基本能力:组织能力、管理能力、沟通协调能力和执行能力必备能力任专业能力:餐饮管理、行政管理、人事管理、财务管理等综合运用能力职必备素质善于处理人员管理和客户投诉问题,能从咖啡厅大局分析解决问题资专业知识:餐饮管理、西餐、咖啡、酒水相关知识必备知识格相关知识:人力资源管理、行政管理、财务管理、投诉处理等相关知识工作经验具备相关工作经验一年以上素质要求具有良好的职业操守、高度的工作责任感和敬业精神岗位责任人签名日期可编辑精品咖啡厅服务员岗位职责部门咖啡事业部职位咖啡厅服务员直接上级咖啡厅领班直接下级无职位概要在咖啡厅领班的指导下完成日常服务工作。工作说明1、负责所在区域内客人的一切服务,并在所指派的岗位内热情招呼客人,不断留意客人的进餐情况,为客人提供优质服务。2、按照工作程序和标准做好各项准备工作与清洁卫生,