麻辣香锅鸡肉.docx

麻辣香锅鸡肉麻辣香锅是日常生活中广受人们欢迎的一种吃法,不仅美味可口而且营养价值很高,尤其是鸡肉麻辣香锅,由于鸡肉的多重营养功效,让麻辣香锅多了一重养生的功效,深受人们的喜爱。它的做法非常简单而且易学,只要准备好所需要的食材,再根据给出的步骤一步步完成就可以。一、麻辣香锅鸡肉做法食材:500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒做法: 1、准备原料。 2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用。 3、鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末。 4、加入一小勺白酒,腌制1个小时。 5、干辣椒和葱姜蒜切碎备用。 6、取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热,随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音。 7、一面熟了后再翻面煎。 8、等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出,锅里会留下不少鸡油9)土豆去皮切薄片。 10、用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出。 11、将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油。 12、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,依个人口味放适量花椒。 13、再放入鸡翅膀不断翻炒,加入少许糖。 14、然后放入土豆片不断翻炒均匀,等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀,增加风味。二、鸡肉营养鸡肉的营养成分据分析,每100克鸡肉中含能量为167千卡(类似于摄入42克葡萄糖),,,,水分69克,钙9毫克,磷156毫克,,镁19毫克,,维生