超氧化物歧化酶(SOD)的生产资料.pptx

项目二:超氧化物歧化酶( SOD )的生产一. SOD 的概况?(SOD )的概念: 超氧化物歧化酶是一种广泛存在于动物、植物、微生物中的金属酶,是生物体内抗氧化酶系中主要成员之一。? 的分类按其结合的金属离子(即金属辅基的成分)可分为: (1)Fe-SOD (2)Mn-SOD (是 SOD 酶分子内所含金属离子 Mn 2+) (3)Cu-Zn-SOD () 的理化性质? SOD 对氰化物和 H2O2 的敏感性: 长时间用过氧化氢处理可使 CuZn -SOD 和 Fe-SOD 失活,而 Mn -SOD 不受影响? SOD 的吸收光谱特性: CuZn -SOD 具有独特的紫外吸收光谱。由于色氨酸和酪氨酸的含量较低,它在 280 nm 处并没有最大吸收峰。 CuZn -SOD 的可见光最大吸收波长都在 680 nm 左右, 这反映了酶分子中 Cu 2+的光学特性。? SOD 稳定性及影响因素: ?(1)PH、热、蛋白酶的影响: SOD 在 ~ 间催化性能良好,在 ~ pH11 间能稳定存在。 时, CuZn -SOD 中95% 的Zn要脱落,在 时, SOD 的构象会发生不可逆的转变而使酶失活。?(2)SOD 对热的稳定性与溶液中离子强度有关。当离子强度很低时,即使加热到 95℃, 其活性损失也很少其他因素: SOD 活性受饮料的色泽、成分、酸碱度、乙醇含量等多种因素的影响,只有在无色、近中性、无乙醇饮料中 SOD 活性较稳定。另外还发现有机溶剂和 Cl对SOD 的活性具抑制作用。 的作用?它催化超氧阴离子转化为 H2O2 和O2的反应, 即催化超氧阴离子自由基 O2- ·发生歧化反应, 从而清除 O2- ·,2O2- ·+2H+ →H2O2+O2 ,在生命体的自我保护系统中起着极为重要的作用, 在免疫系统中也有重要的功,因而它能防御氧毒性,增强机体抗辐射损伤能力,防衰老。?SOD 的主要功能是:清除体内多余的自由基, 延缓由于自由基侵害而出现的衰老现象, 提高人体抵抗自由基诱发疾病的能力,能抗疲劳、甚至抗肿瘤。二SOD 的运用??SOD 是一种新型的抗炎症药, 根据 SOD 作用机制和毒性试验,它对治疗因 O2- ·引起的各种疾病都有一定的疗效。为此, SOD 可作为抗衰老、抗炎症、自身免疫疾病患者广泛应用的医药品。此外, SOD 对治疗贝切特氏症、心肌梗塞等血虚性心脏病、胶原病、新生儿呼吸困难综合症、防御放射性伤害等也可望有效。??国外不少高级化妆品都添加 SOD ,国内也有数家工厂或公司在开发和生产 SOD 化妆品, 如大宝 SOD 密,康妮 SOD 、SOD 康舒达霜剂等。 SOD 作为化妆品添加剂主要有 3个优点: ?(1)有明显的防晒效果?(2)可防皮肤衰老,阻止紫褐质(老年斑) 的形成?(3)有明显的抗炎效果,对防治皮肤病有一定效果。?国外把 SOD 作为食品添加剂的例子是加在口香糖和饮料中。我国贵州农学院已开发出刺梨 SOD 饮料。 SOD 及修饰过的 SOD 还可作为外用药膏、眼药及牙膏等的添加剂。?3. 生化试剂?国外已有数家公司如 Sigma 公司等出售 SOD 试剂,国内也有厂家批量生产 SOD 试剂, 如中科院上海生化所东风试剂厂、南京建成生物工程研究所等。此外, SOD 有可能作为某些疾病的探针, 如郭彦等人认为脑瘤组织线粒体 Mn-SOD 降低是转化细胞的可靠生化指标之一, 并可作为评估脑瘤分化程度的参考。?随着人们对 SOD 更广泛深入的研究,不同类型 SOD 、SOD 修饰物及人工有机合成SOD 模拟酶将在医疗、保健、食品、农业增产等方面发挥出更大的作用。